Klasična pita od bundeve – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 45 minuta Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Punjenje
- 1 baza za tortu od peska, uključen recept, plus još 1 podloga za ukrašavanje (fakultativno)
- Brašno u prahu
- 450 gr pire od bundeve
- 1 i 1/4 čl. masna krema
- 2/3 Art. šećer
- 3 velika jaja
- 1 kašika kašike cimet
- 1/2 žlice mleveni muškatni oraščić
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice soli
- Kristalni šećer
Podloga za pijesak za tortu
- 2,5 tbsp. premium brašno
- 4 žlice. l margarin
- 2 kašike kašike šećer
- 1 kašika kašike jabukovo sirće
- 1/2 žlice soli
- 170 gr hladni nesoljeni puter, isjeckajte mali komadići
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, više brašna variva, jaja, vrhnje, prhko tijesto, ekstrakt vanilije, vino sirće, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini Prečnika 30 cm: Testo stavite na okruglo dno sa prečnikom od 23-25 cm. Položite u krug i zamotajte izbočene rubove tijesta. Tijesto probodite vilicom po cijeloj površini. Cool baza ne manje od 1 sata ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Tijesto prekrijte folijom i pritisnite pasulj. Stavite testo u rernu, i pecite dok ne porumene postat će zlatna, 20-25 min. Uklonite foliju i pasulj, i nastavite peći još 10-15 minuta. Postavite obrazac za testiranje stalak za hlađenje do hlađenja. Umutite 1 jaje i namažite tijesto četkom; pospite kristalnim šećerom.
- Pripremite punjenje: lagano izmiješajte pire od bundeve, vrhnje, šećer, 2 jaja, cimet, muškatni oraščić, vanilija i sol. Tortu napunite nadjevom, ukrasite tijesto na vrhu (ako jeste) i stavite u rernu. Pecite tortu dok ne bude zbijeno na ivicama, od 50 min. do 1 sata. Premjestite tortu na stalak za hlađenje Možete napraviti ovu pitu od bundeve sa đumbir i klinčići .Pasana podloga za pitu: u kuhinji kombinirati tučeno brašno, margarin, šećer, sirće iz pulsnog načina jabukovača i sol do glatka. Dodajte puter i mešati dok se ne formira vlažni pesak. Sipati 1/4 kašike. ledena voda i tuku u intervalima dok se tijesto ne skupi. Ako je bilo vode nije dovoljno, dodajte još 4 kašike. l ledena voda, jedan po puta. Odvojite testo ravnomerno i stavite na lim za lepljenje, tijesto razvaljati u krug. Zamotajte čvrsto i ohladite hladnjak najmanje 1 sat ili cijelu noć; ili kuhati za budućnost i čuvajte u zamrzivaču do 2 meseca.
