Sjajna piletina u prženju s mirisnom hrskavom hranom kora i nježno, sočno meso, – jednostavno i ukusno jelo, koji se može pripremiti za izletnički izlet. друзьями: 
Time: 40 мин.Težina: srednje Serviranje: U izmjenama koriste se izmjerni spremnici zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Marinade
- 1 piletinu narezanu na 8-10 komada (oko 1,8 kg.)
- 2 kašike kašike šećer
- 2 kašike kašike gruba sol
- Malo ljutog umaka
- 3 žlice. jogurt
Batter
- 1 kašika. brašno
- 1 kašika. kukuruzni škrob
- 2 kašike kašike prašak za pecivo
- 2 kašike kašike gruba sol
- 1 kašika kašike mljeveni crni biber
- 1 kašika kašike dimljena slatka paprika
- 1/4 žlice prah chili de arbol
- 1 i 3/4 čl. hladna voda
- 10 tbsp. kanjolovo ulje
- Plitka morska sol
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, brašno, škrob, paprika, papar de arbol, ljuti sos, jogurt
Priprema recepta:
- Za marinadu: u velikoj posudi pomiješajte jogurt, šećer, sol i ljuti sos. Razmjena. Položite piletinu i opet izmiješati tako da komadi budu potpuno prekriveni marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 4 sata ili do 24 h. Povremeno miješajte piletinu.
- Izvadite piletinu iz marinade i temeljno je osušite. Put komadi na žičanom postolju postavljeni na lim za pečenje sa stranicama i Ostaviti da se prži na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Za tijesto: u velikoj posudi pomiješajte brašno, kukuruz skrob, prašak za pecivo, sol, biber, paprika i čili de arbol. Polako umutite šlagom, ulijte vodu i gnječite dok ne postane glatko stanje. Ostavite da testo odstoji 15 minuta. u sobi temperaturu.
- U velikoj posudi za pečenje ugrijte ulje na 180 ° C. Stavite polovinu piletina u tijestu.
- Izvadite svaki po jedan zalogaj (dajte dodatno testo odliti nazad u posudu) i lagano umočiti u ulje. Pržiti piletinu podešavanjem vatre za održavanje potrebne temperature (između 150-160 ° C prema kulinarskom termometru), do zlatno smeđe i spremno, oko 12 minuta. Put komada na papirnom ručniku da upije višak masnoće i zatim prebaciti na žičani stalak montiran na lim za pečenje sa stranicama i pospite s malo morske soli. Ponovo donesite ulje na temperaturu od 180 ° C i pržite preostalu piletinu.
