Ova pileća piletina s hrskavom zlatnom kore i nježna, sočna kaša – divno i jednostavno jelo koje можно приготовить для пикника. 
Time: 4 час. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 4 – 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 trupla piletina, isječena na 10 dijelova, težine 1,3 kg. ili komada piletina težine 1,3 kg.
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
- 1 litra pinjenica
- 2 kašike kašike ljuti sos
- 1 lovorov list
- 3 zdrobljena češnja belog luka
- 3 grančice timijana
- 3 žlice. pšenično brašno
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 1 kašika. l slatka paprika
- 1 kašika. l luk u prahu
- 3/4 žlice kajenska paprika
- Kikiriki ili biljno ulje za prženje
- Sok od povrća za prženje
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, začinjeni sos, biber mljeveni kajenski lovorov list, timijan, paprika, luk u prahu, beli luk, brašno, puter od kikirikija, jogurt
Priprema recepta:
- Piletinu pospite solju i crnim biberom, obložite lagano pokrijte lim za pečenje i stavite unutra hladnjak na 1 sat
- U debeloj plastičnoj kesi sa patentnim zatvaračem izmiksajte puter, ljuti sos, stavite lovorov list, beli luk i timijan. Put piletinu, tako da su komadići potpuno prekriveni marinadom. Zatvorite kesu i stavite u hladnjak na 2-4 sata, u drugu usku u plastičnoj kesi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, papriku, luk prah, kajenski biber, 3,5 žličice soli i 1,5 tsp crna papra. U duboku posudu od lijevanog željeza promjera 30 cm sipati pola maslaca od kikirikija i skraćivanje u jednakim dijelovima. Podgrijati na srednjoj toploti do 180 ° C pomoću termometra za kuhanje. otprilike pola piletine u marinadi, ostavite da se ocijedi višak. Stavite u kesu s brašnom i začinima. Zatvorite paket i protresite piletinu da bude dovoljno ravnomjerno premazana količina hleba. Izvadite piletinu iz vreće, otresite je viška brašna i prebaciti na žičani stalak.
- Na maslacu nježno stavite komadiće koštice piletine. Temperatura bi trebala biti od 150 ° C do 160 ° C. Smanjite vatru na održavajte ovu temperaturu: na ovaj način se prži meso, ali kora nije izgore.
- Izgnječite piletinu bez dodirivanja mesa, 2-3 minuta. formirala se kora, a zatim je pažljivo podignite provjeri koliko je pocrvenjela. Nastavite pržiti kad okretanje do zlatno smeđe boje i spremnost, još 12-14 minuta. za manje komade i još 14-16 min za veće. (Termometar bi trebao označavati 70 ° C u grudima i 77 ° C u bokovima i nogama.)
- Izvadite piletinu i stavite je na čistu žičanu policu tako da višak stoji mast, pospite solju i ostavite nekoliko minuta. Ponovite isto najviše s preostalim piletinom. Poslužite toplo ili sobno temperaturu.
