Knedle punjene fava pasuljima, pinjolama i mentom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. brašno od kaše
- 4 kašike kašike soli
- 2 jaja kategorije CO
- 1/4 Art. mlijeko sobne temperature
- 4 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. Pire od fava graha (vidi recept u nastavku)
- 1 kašika. zdrobljeni feta sir
- 1 kašika. l sitno sjeckani peršun
- 1/2 žlice. pečeni pinjoli
- 2 žlice. l pire od peperminta
- Sol i mljeveni crni biber po ukusu
- Maslinovo ulje
- Casseri sir po ukusu
Fava bean pire:
- 1 kašika. oguljen i blanširan fava grah
- 2 režnja mlevenog belog luka
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni biber
- Voda po potrebi
Recepti s sličnim sastojcima: fava grah (vrtni grah), sir feta, kvinoja, jaja, mleko, pinjoli, beli luk, peršun, pepermint
Priprema recepta:
- Tijesto za kilopite: U posudi izmiješajte kašu i so. Umiješajte jaja, mlijeko i maslinovo ulje da nastanu. tijesto koje će zaostajati za ivicama posude. Na brašno posuto mijesiti površinu tijesta dok ne postane glatka, pokriti i ostaviti dalje sat Tijesto ne smije biti ljepljivo. Podijelite tijesto na 4 kuglice i svaku kuglu razvaljajte u lim debeo kao list papira. Stavite tepsija za pečenje posuta jelom.
- U zdjeli pomiješajte pire iz fava graha, feta sir, peršun, mentu, pinjole, sol i biber. Izrežite testo sa rezačem kolačića promjera 8 cm. U sredinu svakog kruga stavite žlicu nadjeva. Pomičite 1 rub kruga prstom umočenim u vodu i savijte ivice kako bi napravili polumesec. Čvrsto stegnite ivice.
- U velikoj posudi stavite slanu vodu da prokuha i stavite knedle u njega. Kad se na površini, knedle su spremne. Izvadite ih iz vode i stavite ih na tanjir. Sipajte maslinovu puter i pospite naribanim kaserijevim sirom. U zdjeli s preradnikom hrane pomiješajte fava pasulj, češnjak, maslinu putera i umutite dok ne postane pire. So i biber. Za pire krompir je bio tečniji, po potrebi dodajte vode.
