Knedle sa špinatom i sirom rikote u umaku od rajčice – detaljno Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno) 4) Kalorije 540, ukupna masnoća 35 g., Zasićene masti npr., Proteini 24 g., ugljikohidrati 31 g., vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Vrijeme: 40 min. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 300 gr smrznuti špinat, otapajte, oljuštite i sitno nasjeckati
- 2 žlice. ricotta sir
- 1/4 Art. ribani parmezan, plus za posluživanje
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 3 češnja belog luka, nasjeckajte
- 1 limenka (800 gr.) Oguljena cijela rajčica u vlastitom soku ne dodaje se sol
- 8 velikih listova svježeg bosiljka
- 1/2 žlice. brašno, plus malo posoliti
- 2 žumanca velikih jaja
- Stup mljevenog muškatnog oraščića
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, jaja, rikota, sir parmezan, špinat, paradajz, češnjak, muškatni oraščić, bosiljak
Priprema recepta:
- U srednje jakoj posudi zagrejte 2 kašike. l maslina ulja na umerenoj toploti. Dodajte beli luk i kuvajte, mešajući, 1-2 min do mekoće. Umiješajte paradajz i kašiku drvenom kašikom – treba dobiti umak sa grudicama. Zatim, prokuhajte isključite toplotu za malo ključanja i kuhajte, povremeno mešajući oko 12 minuta. dok se sos ne zgusne. Umiješajte bosiljak, začinite solju i biberom. Maknite sa vatre i prebacite u blender. Pomiješajte u pire krumpiru.
- Brašno pospite papirom za pečenje sa stranicama, stavite na stranu. Pomiješajte špinat velikog kapaciteta, rikotu, parmezan, jaje žumance, muškatni oraščić i 1 kašika kašike. sol i biber. Dodajte brašno i dobro izmešati. Stavite na lim za pečenje posut brašnom žlica tijesta. Protresite posudu sa strane na stranu, pokrivajući tijesto brašnom i zaglađivanje njegovih ivica. Staviti u frižider na 10 minuta
- U međuvremenu prokuhajte veliku lonac vode. Smanjite vatru lagano prokuha. Dodajte ohlađene knedle i kuhajte dok neće se pojaviti na površini i postati mekani, 4-5 minuta. Korišćenjem žličice izvucite ga i stavite na tanjir prekriven papirnatim ručnikom, da se osuši. Servirajte knedle u sosu od paradajza sosom preostale 2 žlice. l maslinovo ulje. Pospite po vrhu Parmezan
