U zimskoj hladnoći želite nešto zagrijati, toliko mnogo tradicionalna jela za zimske praznike toliko su bogata aromama začini koji dušu ispunjavaju toplinom. Jedna od najpopularnijih zimska, tačnije je božićna pića Prst od jaja. Ovo je koktel zasnovan na mlijeku i jajima sa dodatkom ruma, rakija ili drugi jaki alkohol – vrsta alkohola mogul. Vjeruje se da je iz Engleske, a njegova priča ukupno više od 300 godina. Takođe se smatra ovaj koktel praroditelj tako popularnih mliječnih kolača danas. Piće je nevjerovatno popularan u SAD-u, Kanadi i Evropi, ali ne sviđa se svima prisustvo sirovih jaja u njemu. Za fanove ove posebne kombinacije okusi i arome ovaj kolačić može biti odlična alternativa. Ako ne želite koristiti rum, onda ga možete zamijeniti vanilijom ekstrakt. Kolačiće se može pripremiti unaprijed i pohraniti u frižider nije ukrašen, jer na hladnom šećer i karamel растворяются. 
Time: 2 час. 40 min Teškoća: lako Količina: 20 dvostrukih kolačića u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Kolačić od medenjaka
- 2. i 1/4 čl. premium brašno
- 0,5 tsp mljeveni đumbir
- 0,5 tsp ribani muškatni oraščić
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice soli
- 220 gr puter, omekšati
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 3 velika žumanjka
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
Smrzavanje ruma
- 1 kašika. šećer u prahu
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac, omekšati
- 2 žlice. l puter krema 33%
- 2 žlice. l tamni rum
Šećer posipa
- 2 žlice. l granulirani šećer
- 0,5 tsp mleveni muškatni oraščić
- 1/4 žlice kajenska paprika
- Koštica 1 limuna
- 1 korica narandže
Karamela
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: Premium brašno, pomorandža kora, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, paprika, biber mljeveni kajenski, cimet, limunov sok, jaja, vrhnje, rum
Priprema recepta:
- Kuhanje kolačića: Prosijati kroz veliku posudu kroz sita brašno, đumbir, muškatni oraščić, sveži začin i cimet so.
- Stavite puter i granulirani šećer u posudu miksera, postavite lopaticu i tuku 5-8 minuta. pre nego što postane lako kremna tekstura. Za čišćenje zidova koristite silikonsku lopaticu posude tako da u potpunosti budu sav maslac i šećer ukupna masa.
- Umiješajte žumanjke jedan po jedan i dodajte vanilu. Uredno pomiješajte suhe sastojke na maslacu dok ne dobijete meko testo. Upotrijebite zalijepljeni film za oblikovanje tijesta Promjer 5 cm i duljina 25 cm Stavite u hladnjak oko 2 sati da se tijesto stvrdne.
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C i prekriti pergamentom 2 lim za pečenje.
- Kolačići za pečenje: razvaljajte tijesto i koristite vruće nožem, svaku kobasicu narežite na krugove debljine 6 mm. Kolače stavite na pripremljene listove za pečenje na udaljenosti od 2,5 cm. međusobno. U svakom drugom kolaču s okruglim rezačem kolačića izrežite rupu promjera oko 2,5 cm. Pecite 12-14 minuta. prije svijetlo zlatne boje. Ostavite da se ohladi.
- Priprema glazure: u posudi miksera sjediniti šećer prah s maslacem, ugradite mlaznicu za lopaticu. Umutiti 2-3 minuta dok ne postane glatko, dodajte vrhnje i rum i tucite dok glatko. Izrada šećera preliv: u maloj šolji pomiješajte granulirani šećer, muškatni oraščić oraha, kajenske paprike, limuna i narandže.
- Sastavljanje kolačića: nakon što se kolačići napune ohladite, prekrijte cijeli dio glazurama (oko 1 kašika na 1 kom.), Pokrijte kolačićima s rupom na vrhu da se napravi vrsta sendviča. Ne klikajte na njega. Nježno ležite kolačiće na glazuri tako da ne istječu po ivicama.
- Kuhanje karamele: sipati u manju tavu šećer, ugrijte na srednje jakoj vatri, neprestano mešajući, dok ne provri rastopiće se. Nakon što šećer postane tečan, prestanite da se miješate, umjesto toga, povremeno protresite posudu pokreta oko 6 minuta, dok se šećer ne stekne jantarna nijansa. Lagano karamelizirajte svaki kolačić i ukrasite šećerom.
