Kolkannon (irski pire krompir) – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Jason Priestley Vrijeme: 35 min. Težina: lako Serviranje: 3 – 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 5 gomolja sorte krumpira Russet
- 1/2 žlice. puter
- 1/4 Art. mlijeko
- 3/4 žlice gruba sol
- 1/2 žlice crni biber
- 4 velike glave izrezane na tanke polumjesece šalotke
- 1 veliki, prerezati na pola i isjeći na tanke kriške stabljika poriluka
- 1 gusti grubo sjeckani kupus (uklonjene stabljike)
- 1 oguljene i grubo nasjeckane pekinške vilice kupus
- 1/4 žlice svježe naribani muškatni oraščić
- 1/4 žlice soli
- 2/3 Art. nasjeckani zeleni luk na vrhu
Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, šalotka, por, kupus od kelja, kineski kupus (Napa), muškatni oraščić, mleko
Priprema recepta:
- Krompir narežite i parite dok ne omekša. Stavite u još vruću posudu i dodajte 1/4 kašike. puter, mleko, kruta sol i 1/4 kašike. biber. Objasnite.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri rastopite preostalo puter. Stavite šalotke i poriluk. Saute dok oni nemoj početi da se mekaš. Dodajte kelj, promiješajte i kuhajte dok ne omekša, ali i dalje ostane zasićeno zeleno, oko 3 minuta Dodajte Peking kupusa i kuhajte dok ne postane osjetljivo hrskav, oko 8 min Pospite muškatnim oraščićem, solju i preostalim biberom. kupus sa pire krompirom i dobro izmešajte. Pre serviranja pospite zelenim lukom.
