Kotleti srednje istočne Turske

Zapanjujući orijentalni okus daju ove pureće kotlete raf al-khanut sjeveroafrički začin pomiješan sa mljevenim mesom i velika količina špinata ispunjava ih masom korisnih vlakana. Roštilj narezati na rerni i poslužiti sa kriškama pitas i prilog od mrkve, također kuhane na Bliskom istoku stila s korijanderom, cilantrom i sokom od pomorandže. I umjesto umaka obični prirodni jogurt je u redu. Njegov osjetljiv i osvježavajući ukus. Odlično se slaže sa mesom i začinjenim povrćem obroka: (ukupno 4) kalorije 500, ukupna masnoća 23 g, zasićene masti npr., proteini 37 g., ugljikohidrati 40 g. vlakna, npr., holesterol mg., натрий мг., сахар г. Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Kotlete i prilog

• 0,6 kg mlevena ćuretina
• 3 jame promjera 15 cm., Izrezati na 4 dijela
• 1/4 dijela crveni luk, sjeckani
• 280 gr smrznuti sjeckani špinat, odmrznuti i istrčati
• 2 kašike kašike marokanska začin ras al hanut
• 3 žlice. l maslinovo ulje
• 1 kašika kašike sjeme korijandera
• 450 gr tanko narezanu mrkvu
• 1/3 Art. sjeckani svježi cilantro + dodatno za arhiviranje
• Sok od pola naranče
• 1/4 Art. obični jogurt sa punim mlekom, pomešajte

Marokanski začin Ras Al Khanut

• 1 štapić cimeta
• 2 komada galangal
• 1 kašika. l mljeveni đumbir
• 8 graška paprika
• 8 sjemenki bijelog ili zelenog kardamoma
• 1 kašika kašike anis
• 1 kašika kašike svježe naribani muškatni oraščić
• 1 kašika kašike lavanda
• 2 mala komada korijena ljubičice
• 5 suhih ruževa
• 4 cijela pupoljka klinčića
• 6 plodova kurkume
• 1/2 žlice mljevena kajenska paprika
• Stup matisa
• Samljeti sve sastojke

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena ćuretina, špinat, korijander, pita

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na roštilju. Samljeti u kuhinji kombinirajte 2 komada jame da napravite krupne mrvice. Dodaj crveni luk i posoliti da sitno nasjeckati. Dodajte mleveno meso od ćuretina, špinat, ras al-khanut, 1 kašika kašike soli i malo zemlje crni biber; mešati. Formirajte od mješavine 12 ovalnih kotleta 10 cm duge i 1 cm debljine i položite na lim za pečenje. Mast kotlete 1 kašika. l maslinovo ulje; pospite solju i crnim biberom. Roštilj do zlatno smeđe boje i pun. spreman oko 6 minuta.
2. U međuvremenu, usitnite sjeme korijandera ravnom stranom noža. Zagrijte veliku neprljavu tavu na srednje jakoj vatri. premaz; dodajte preostale 2 kašike. l maslinovo ulje. Dodaj mrkvu i korijander i pržite, povremeno miješajući dok mrkva neće postati mekan, 7-9 minuta. Uklonite sa vatre, umiješajte cilantro i sok od pomorandže, sol i biber po ukusu.
3. Složite pureće kotlete, mrkvu i preostalo komadi pitta. Torte premažite jogurtom i pospite nasjeckanim jelom кинзой.Примечание Из обычногоprirodni jogurt je odličan umak. Samo promiješajte njega kako bi ga učinio tečnijim. Bonus: jogurt pun zdravih probavne bakterije.