Španjolci za kuhanje gambas al ahiyo obično koriste jela koja se zovu “casuela” – ovo je najtradicionalnije metoda. Casuela je oblik gline koji se može koristiti kao na plinski plamenik, i za pečenje u rerni. Prije oprati ovaj obrazac, ne zaboravite ga ohladiti, u protivnom može puknuti zbog velike temperaturne razlike. Umjesto casuela u ovom receptu možete koristiti posudu sa dubokim nadjevom, ali prije posluživanja sastojke prebacite na ljepše grijani блюдо. 
Photo of the dish:Janet Mendel Vrijeme: 30 min. Težina: lako Serviranje: 4 porcije po kao grickalice Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 900 gr. oguljene svježe bijele kozice
- 1 kašika. maslinovo ulje
- 1 velika češnja češnjaka oguljena i narezana
- 1 tanko narezan zajedno sa sjemenkama krupno sušen začinjen čili paprika
- Stup soli
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, čili paprika, beli luk
Priprema recepta:
- Stavite casuela na srednju vatru. Sipajte maslinovo ulje. Kada se zagrije (para počinje da se diže s površine, ali ne pregrejte ulje, jer će u suprotnom napasti) dodajte beli luk. Pržite do zlatno smeđe boje, otprilike 1-2 minuta. Stavite čili i ostavi na minutu.
- Isključite toplotu čim beli luk počne da smeđe. (Ako beli luk postane smeđi, onda ste ga i premazali morat ćete početi iz početka) Stavite oguljene kozice i ostavite na 2 minuta Dodajte prstohvat soli. Poslužite uz svježi kruh.
