“Nun uzdasi” tradicionalne su španske krafne u obliku kreveta tijesto koje se prži duboko. Spanish Convents Od davnina su ih smatrali mestom gde su izmislili i pripremili najviše ukusna peciva širom kraljevstva. Pa čak i danas rijetko Upoznajte ove krafne u slastičarnicama, uglavnom se prže u zidovima opatije. Prema legendi, kada su sestre kuhale u kuhinji, jedna od njih ispuštala je nepristojan zvuk, a ostale su se sestre toliko smijale jedan od njih je bacio komad tijesta od lešnika i otišao ravno u kotao sa kipućim uljem, pa se opet čuo ovaj zvuk od bubrenja krafne sa maslacem. Najvjerovatnije u Poratnom dobu oživite sve reference na krem tijesto. Tako se pojavio i recept krafne “Nunin uzdah” (španjolski: suspiro de monja) ili Pe de nonn. Ukusno, zlatno sa hrskavom i nevjerojatno nježne i prozračne krafne iznutra se spremaju šećer od glazure. Letite vrlo brzo! Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. Poteškoća: srednja Količina: 100 krafni.Na receptima se koriste mjerne posude. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 200 gr. puter
- 400 gr. šećer
- 5 pretučenih jaja
- 500 ml voda
- 500 gr. premium brašno
- Limunova korica
- Maslinovo ulje
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, limunova korica
Priprema recepta:
- Ulijte vodu u lončić i zagrejte. Dodajte puter, šećer i limunovu koru. Kad voda proključa, izvadite kašiku sa prorezom oguliti.
- U postepeno sipajte brašno, ga kuhajte i neprestano mešajući drvena kašika. Nakon što ste dodali sve brašno, testo zamijesite na 15 minuta ili dok lako ne zaostane za zidovima i dno posude.
- Skinite sa šporeta i ohladite testo. Stalno miješajte, dodajte po jedno jaje.
- Zamijesite tijesto i na ravnoj površini razvaljajte ga volumetrijski sloj. Tijesto narežite.
- U šerpu sipati više maslinovog ulja. Kada je zagrijati, baciti kockice tijesta i pržiti dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Gotove krafne izvadite sa maslaca i stavite ih na papir peškiri. Krofne pospite šećerom u prahu i poslužite.
