Dimljeni kroketi od lososa i kvinoje – detaljan recept kuvanje.
Autor recepta je Damaris Phillips, kuhar koji vodi kulinarstvo emisija
Photo of the dish: РайанDausch Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 Art. kvinoja
- 700 gr file lososa
- 1 tučeno veliko jaje
- 1/4 Art. sitno sjeckani zeleni luk (bez bijelog)
- 2 žlice. l pšenično brašno
- Koštica 1 limuna
- 1 kašika kašike svježe mljeveni crni biber
- Sol
- 2 žlice. l kokosovo ulje
- Kriške limuna za ukras
- 1 kašika. čips od jabuke
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, kvinoja, brašno, jaja, zeleni luk, limun
Priprema recepta:
- Namočite čips od jabuke u vodi 30 minuta. U međuvremenu napravite kvinoju prema uputama na pakovanju.
- Ocijedite i stavite čips od jabuke na foliju vatrostalni lim za pečenje. Postavite posudu preko dva plamenika i kuhajte na umjereno laganoj vatri oko 10 minuta, dok čips počeće da puši. Koža dolje položi losos na žičani stalak, žičani stalak stavite preko jabukovog čipsa. Pokrijte tavu čvrsto folijom i kuhajte na srednje niskoj vatri 15-20 minuta. dok file nije spreman losos. Izvadite losos iz dimnjake i ostavite da se ohladi do sobne temperature temperaturu.
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Uklonite kožu sa fileta lososa, izmutite ga vilicom na komade i premjestite u veliku posudu. Dodajte kvinoju, jaja, vlasac, brašno, limunovu koricu, biber i žličica soli. Dobro izmešajte. Oblik 6 kotlete, približno 2,5 cm debljine i 7 cm širine.
- Zagrijte u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. kokosovo ulje. Pržite krokete 2 minute. sa svake strane do zlatna kora. Stavite krokete na lim za pečenje, lim za pečenje stavite na žice i kuhajte oko 12 minuta. Poslužite krokete sa kriškama limuna.
