Kroketi sa sirom i šunkom – detaljan recept za kuhanje. Recept – Vince Camillo Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Kate Sears Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Težina: lako Količina: 20 kom. In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeni puter
- 1/2 žlice. sjeckani luk
- 3/4 Art. pšenično brašno
- 1/2 žlice mljevena crvena ljuta paprika
- Gruba sol
- 1 kašika. mlijeko
- 1 kašika. tanko narezanu šunku
- 1/2 žlice. ribani čedar sir
- 1/2 žlice nasjeckani svježi timijan
- 3 mala režnja zdrobljenog belog luka
- 280 gr smrznuti grašak
- 3/4 Art. nesoljena pileća zaliha
- 1 kašika kašike naribana limunova korica
- Svježe mljeveni biber
- Biljno ulje za duboko prženje
- 2 tučena jaja
- 1 pakovanje krekera (40 kom.), Usitnjeno na veliko komada
Recepti s sličnim sastojcima: cheddar sir, šunka, luk luk, brašno, mlijeko, grašak, limunova korica, jaja, krekeri, paprika crvena ljuta zemlja, timijan, beli luk
Priprema recepta:
- U maloj tavi na srednje jakoj vatri otopite puter. Dodajte luk i kuhajte 5 minuta dok luk ne postane meko. Dodajte 1/2 kašike. brašno, ljuta paprika i kuhati, miješajući drvenom lopaticom 3 minute dok suha, napeta masa se neće formirati. Postepeno mešajte u mleku dok masa se neće omekšati. Pomešajte još oko 3 minute, dok ne dobijete puter ohladi.
- Uklonite posudu sa vatre. Dodajte šunku, sir i timijan. Ravnomjerno rasporedite dobivenu masu u prethodno podmazanu maslac 20 cm pekač. Ohladite tada stavite u zamrzivač bar 45 minuta (možete ostaviti 1 dan) dok se potpuno ne ukruti.
- U međuvremenu pripremite sos od graška. Prokuhajte u tavi 3 kašike. vode, nakon što ste joj dodali beli luk. Dodajte grašak i kuhajte 30 sekundi dok ne postane mekano. Ispustite vodu. Stavi unutra blender grašak sa belim lukom. Dodajte luk i limunovu koricu. Samljeti dok ne postane glatko. So i biber i izdvojiti.
- U šerpu sipati ulje oko 7,5 cm i zagrejati je srednje grejanje do 170 stepeni. Preostala ¼ čl. brašno, jaja i krekeri stavite odvojeno u tri plitke zdjele. Ohlađeno testo isecite na 20 kroketa, svaki duljine 10 cm. Svaki kroket uvaljajte u brašno, potopite u jaje, ocijedite višak, a zatim uvaljajte u krekere.
- Sakete krokete u malim partijama u ulju dok ne omekša zlatna kora. Stavite na tanjir pokriven kuhinjom peškirom. Posolite i poslužite uz grašak sos.
