Krostat sa kruškama i brusnicama – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Testo za 2 pite
- 2 žlice. vrhunsko pšenično brašno
- 1/4 Art. granulirani šećer
- 1/2 žlice gruba sol
- 220 gr vrlo hladan nesoljeni puter, na kockice
Punjenje
- 1350 gr. Bere Bosque kruške (francuska jesenska sorta)
- 1/2 žlice naribana narančasta korica
- 2 žlice. l sušene brusnice
- 1/2 žlice. pšenično brašno
- 1/2 žlice. šećer
- 1/2 žlice gruba sol
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 110 gr. hladni nesoljeni puter, sjeckani kocke
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kruške, brusnica, korica narandže, sveti začin, cimet
Priprema recepta:
- Za pripremu tijesta ukapajte brašno, šećer i sol zdjelu kuhinjskog procesora opremljenu čeličnom sečivom. Razmjena kratki ciklusi nekoliko puta. Dodajte puter i to brzo masirajte prstima da svaku kockicu maslaca premažete brašnom. Pomiješajte sa kombajnom 12-15 puta, odnosno dok ulje ne porumeni postat će veličine graška. Dok motor radi dodajte 1/4 kašike. ledena voda. Mešajte u kratkim ciklusima, sve dok kombinirajući, ali zaustavite motor prije nego što se tijesto pokrene da se spremi. Okrenite tijesto na dobro namašćenu dasku i Oblikujte 2 ravne torte. Omotajte svaki plastični omot zamotajte i stavite u hladnjak najmanje jedan sat.
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Lagano stavite kolače brašnastu površinu i razvaljajte u krugove od 28 centimetara. Stavite ih na dva lim za pečenje pergamenta papir.
- Da biste pripremili punjenje, ogulite kruške i izvadite jezgre, isjeckane na četiri komada. Izrežite svaku četvrtinu u velike kriške. Pomiješajte kruške s narančinom koricom. Izložite kruške na slojevima tijesta, ostavljajući 5 cm udubljenje od ruba. Pospite 1 preko Čl. l brusnice na vrhu svakog kolača.
- U zdjeli kuhinjskog procesora opremljenog čeličnim sečivom, izmiješajte brašno, šećer, sol, cimet i sveti začin. Dodaj putera i mešajte dok smeša ne postane hrskava. Pospite šnite na dvije torte. Pažljivo omotajte ivice svaku pitu prelijte nadjevom, praveći frke po krugu.
- Pecite hrenovke 30 minuta ili dok ne porumeni i kruške će postati nježne. Ostavite da se kolači ohlade 5 minuta, zatim koristite 2 velika sečiva kako biste ih prebacili na roštilj za hlađenje.
