Stabljike rabarbare odlična su komponenta za ukusno punjenje pita, pogotovo ako ih pomešaš sa malinama. Dobiva se punjenje mirisne s ugodnom kiselinom koja se savršeno nadopunjuje sok i pomorandža. Skuhajte ga uz dodatak male količina škroba da se zgusne i položi na valjani sloj tijesto kratkog kristala za pečenje ukusnog talijanskog crostata. Je otvorena rustikalna torta. Prilikom pripreme nemojte potrebne su posebne vještine, nadjev se jednostavno prekrije ivicama tijesta, i kolač odlazi u rernu. U receptu se daje količina sastojci na tijestu za dva krostata. Možete ispeći dva odjednom, udvostručite zapreminu punjenja ili zamrznite polovinu tijesta. друзьями: 
Time: 2 час. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 žlice. premium brašno
- 1/4 Art. granulirani šećer
- 0,5 tsp soli
- 220 gr vrlo hladan puter na kockice 1 cm.
- 1/4 Art. ledena voda
- 1/4 Art. kukuruzni škrob
- 4 žlice. svježi rabarbara, isječena na komade od 1 cm. (0.6 kg.)
- 170 gr svježe maline
- 2/3 Art. granulirani šećer
- 1 kašika kašike naribana korica narandže
- 1/4 Art. svježe iscijeđen sok od pomorandže
- 1 veliko jaje, tučeno 1 kašikom. l vodu za mast testo
- Šećer Turbinado ili Demerara
Recepti sa sličnim sastojcima: rabarbara, malina, sok od pomorandže, kratko tijesto
Priprema recepta:
- U zdjeli pećnice za hranu s čeličnom sečivom pomiješajte brašno, granulirani šećer i sol. U pulsnom režimu udaljite nekoliko puta. Dodajte puter i dobro izmešajte prstima svaku kockicu maslaca prekrijte brašnom. Beat na puls 12-15 puta, ili dok svaki komad ulja ne postane otprilike veličine grašak. Bez zaustavljanja kombajna dodajte ledenu vodu. Držite pritisnutim dugme dok se tijesto ne skupi u grudvicu.
- Stavite na dobro namaštenu dasku, prepolovite i formiraju dva diska. Zamotajte u plastičnu ambalažu i položite u hladnjaku oko 1 sat. Drugi dio dobro zamotajte tijesto i zamrznite ga ako ga sada ne koristite.
- U manjoj posudi pomešajte 3 kašike. l voda sa kukuruzom skrob. U velikoj posudi sa debelim dnom pomešajte rabarbaru, maline, granulirani šećer, korica narandže i sok od pomorandže. Kuhajte srednje jake toplote 5-6 minuta, dok se sok ne istakne. Dodajte kukuruz škroba, dovedite do vrenja, smanjite vatru i kuhajte 2 minute. U hladnjaku 30 minuta da se zamrzne.
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Pokrijte lim za pečenje pergamenta papir.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug promjera 27-30 cm i prebacite u pripremljeni lim za pečenje. Na tijesto stavite mješavinu malina i rabarbara, odmakući se od ivica 4 cm. Tijesto razvaljajte preko punjenja, pleh ga po potrebi i lagano pritiskajući. Podmažite tijesto jajetom, pospite šećerom po turbinadi i pecite 30-35 minuta dok kolač ne porumeni i napunite zgušnjava. Ostavite da se hladi 30 minuta i poslužite toplo ili sobna temperatura.
