Kada zamislite klasični ukus kubanskog sendviča, začinjena senf, začinjena kisela krastavica krastavci i sočne kriške svinjetine.
U ovom receptu kiseli smo jelo od svinjetine u senfu i krastavcu slanom vodom tako da se meso zasiti tim ukusima. Prilikom prženja grilovani, sendvič zgnječen s nečim teškim, tako da je hljeb dobar tostiran, a sir se potpuno rastopio.
Time: 1 час. Poteškoća: srednja Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad svinjetine (450 gr.)
- 225 gr. narezane tanke kriške kupljene šunke
- 110 gr. tanko narezani švajcarski sir
- 1 rezati uz vek kubanskog hljeba (duljine 35 cm) ili još jedan meki hleb
- 1/4 Art. plus 1 kašika. l gorušica za blagovanje
- 8 kriški kiselih krastavaca (isečenih duž) i 2 kašike. l marinada
- 2 sitno naribana režnja češnjaka
- Sol i mljeveni crni biber
- 2 žlice. l rastopljeni puter
- 1/4 Art. majonez
- 2 žlice. l maslinovo ulje plus još malo za podmazivanje rešetke za roštilj
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, sendvič peciva, šunka, sir, kiseli krastavac, majonez, senf, beli luk, hleb Kubanski
Priprema recepta:
- Oštrim nožem prerežite svinjsku kašicu na pola preko ispostavilo se 2 komada dužine 13 cm. U sredini svakog dela napravite vertikalni rez, približno 3/4. Otkrijte komade mesa poput knjigu. Ostavite ih isječenim na komad folije, poklopite drugim komadom i čekićem za meso malo svinjetinu pobijte na debljinu 1 cm
- U uskoj plastičnoj kesi zapremine 1-4 litara. stavite svinjetinu 1/4 Art. senf, maslinovo ulje, marinada od krastavaca i češnjak. Zatvorite kesu i utrljajte marinadu u meso. Pustite da stoji sobna temperatura 30 min.
- U ovom trenutku zagrijavajte grill ili veliku grill tavu do umjereno visoka temperatura. Kad se svinjetina marinira 30 min., Prebacite ga na tanjir, otresajući višak marinade. Grilnu rešetku podmažite s malo biljnog ulja. S obje strane svinjetinu pospite solju i paprom. Ne pržite roštilj dok se ne pojavi stan s obje strane, 4-5 min. sa svake strane do stanja srednjeg prženja. Prebacite svinjetinu na sjeckanje posložite i ostavite da stoji 5 minuta. Smanjite temperaturu roštilja na prosečan. Izrežite meso preko vlakana na komade debljine 0,3 cm., malo soli i bibera.
- Podmažite kubanski hljeb s maslacem s vanjske strane, stavite polovice su isječene na vrlo dugački komad aluminijske folije. Preostalu kašiku senfa pomiješajte s majonezom i pospite ovom smjesom obje strane hljeba. Luk, kiseli krastavci, svinjetina i švicarski sir za jednu polovinu hljeba. Cover drugu polovinu i zamotajte sendvič u foliju.
- Stavite sendvič na roštilj, na vrh stavite veliki lim za pečenje, a postoji velika posuda od livenog gvožđa ili 2 velike limenke limenke Pecite 5 minuta, izvadite posudu i stavite okrenite sendvič, vratite teret i pecite dok ne Švajcarski sir se neće rastopiti, još oko 5 minuta. sendvič, isečen na 4 komada i odmah poslužiti.
