Kuchmachi
Uprkos raznovrsnosti ruske kuhinje, najbliži susjedi utiču na kulinarske sklonosti stanovništva naše države. Jedan od najpopularnija jela su gruzijska, gdje se koristi uzgajiva neobični i na prvi pogled nespojivi aditivi. Za one koji je spreman za nova otkrića – kuchmachi!
Contents
Recept za uzgajanje
Odvojite vrijeme da kažete da ne volite pileću jetru ili koristiti kiseli proizvod. Domaći po izgledu, vrlo su korisni i sadrže mnogo esencijalnih vitamina. Mnogi u djetinjstvu rekao da su jetre piletine dobre za hematopoete funkcije. Međutim, napustit ćemo medicinske sporove i naučit ćemo kako ga kuhati najpopularnijih gruzijskih jela gdje možete koristiti bilo kakve drobove, kombinirajući ih s grantom.
Glavni sastojci:
- pileća srca i jetra – po 500 g;
- crno vino – 100 g;
- beli luk – 2 režnja;
- luk – 1 kom;
- biljno ulje – 5 kašika;
- korijander – 1 kašika;
- orasi – 3 kašike;
- cilantro – 1 hrpa;
- sirće – 1 kašika;
- šipak – 1 kom .;
- sol po ukusu.
Način kuhanja
Eto, sve sumnjivo eliminišemo iz uzgajanja i malo osušene papirnatim ručnikom. Sve smo isjekli na velike komade. Ako su srca mala, onda ih mogu ostati netaknuta. Grind luk i češnjak nožem.
Uzmite tavu s debelim dnom i malom količinom biljnog ulja i pržite luk i beli luk. Zatim dodajte jetra i srce i držite vatru dok se ne pojave zlatne kore. Nakon toga možete smanjiti toplotu i u šerpu sipati ocat i vino. Pomiješajte, posolite, začinite korijanderom i ne uklanjajte vrućinu još 10 minuta.
U blenderu izmešamo opran i malo osušen kilantro i orasi. Smjesa treba biti fina. Zato ako orasi preveliki i blender ih ne uzima, a onda mogu biti i malo prethodno obrišite nožem. Sipajte orasno-zelenu smešu tepsiju sa uzgredima i dobro izmešati.
Jelo treba servirati vruće, a ne da se širi na tanjiru i posuta sjemenkama šipak na vrhu. Njihov broj može biti različit, ali bolje je poslužiti zasebni tanjir s poliranim zrnima ovog divno voće.
Opcije kuhanja: u receptu se može koristiti bilo koji set kiseli proizvodi (krvavice), bilo da su to ventrikuli, jetra ili srce. Ovdje morate poći od vlastitih kulinarskih preferencija i takođe finansijska prilika. Orasi mogu unaprijed prethodno zagrijte u rerni ili pržite u suvoj tavi da se ne uklone koža.
