Kuglice od krumpira sa kiselim kupusom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 час. 50 min Težina: lako Količina: 48 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr oguliti, narezati na kockice i pirjati dok mekani krompir idaho
- 2 žlice. kiseli kupus
- 1 kašika. bavarska šunka narezana na kockice
- 2 žumanjka
- 3/4 Art. integralna senf
- 2 žlice. l sjeckani zeleni luk
- 2 žlice. pšenično brašno
- 2 šlaga sa 2 kašike. l mliječna jaja
- 3 žlice. male krušne mrvice
- Ulje za prženje
- 1,5 tbsp. pavlaka
- 1 kašika. l sitno sjeckani listovi peršina
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krompir, kupus kiseli kupus, šunka, jaja, mleko, pavlaka, brašno, pečenje krekeri, integralni senf, zeleni luk, peršun
Priprema recepta:
- Krompir protisnite kroz presu u veliku posudu. Dodaj kiseli kupus, šunka, žumanjci, 1/4 žlice. senf i sjeckani zeleni luk. Dobro izmešajte. So i biber. Od ove smjese formirajte male kuglice, otprilike u blagovaonici svaka kašika. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite tavu u zamrzivač na 30 minuta.
- Zagrijte ulje sa dubokim prženjem. So i biber brašno, jaje smjesa i krušne mrvice. Svaku kuglu dobro uvaljajte u brašno. Svaku kuglu umočite u smjesu od jaja i ostavite da se višak ocijedi. Na kraju svaku kuglu uvaljajte u krušne mrvice. U serijama pržite kuglice do zlatno smeđe boje, oko 2-3 minuta. Prebacite na papirni ručnik da upije višak masnoće. Sol.
- U maloj zdjeli pomiješajte preostalih 1/2 kašike. senf i pavlaka. So i biber. Dobro izmešajte. Servirajte kuglice kiseli kupus na velikom platnu sa umakom od senfa. Pospite peršinom.
