Tradicionalna tjestenina sa sirom poprima novi okus zahvaljujući popularni američki ranč umak napravljen od mješavine majoneza, jogurt, sušeni peršin, kopar, luk, beli luk i sol i biber. Uz to se jelo premješta na novu razinu pretvarajući se u kuglice sa dubokim prženjem: hrskave izvana i rastopljene сырно-сливочным наполнением. 
Time: 2 час.25 minuta Težina: srednja Količina: 1 6kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. punomasno mleko
- 170 gr tjestenina u obliku rogova
- 110 gr. Monterey Jack sir, grubo nariban
- 60 gr grubo naribana mocarela
- 30 gr sjeckani krem sir
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac, sitno nasjeckan komada
- 2 paketića (po 30 g) suhe mješavine začina za ranč (1/3 st.)
- 1/2 žlice. brašno
- 2 velika jaja, malo tučena
- 1 kašika. drobtine
- Biljno ulje, za prženje
- 1/2 žlice. majonez
- 1/4 Art. jogurt
- Posebna oprema: kašika za sladoled u zapremini 30 ml (po izboru) i termometar za prženje dubokog masnoće
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, tjestenina, sir Monterey džek, mocarela sir, krem sir, puter, začina za ranč, vrhunsko brašno, jaja, krušne mrvice, majonez, jogurt
Priprema recepta:
- U malu posudu stavite mlijeko i tjesteninu i dodajte prokuhajte na srednje jakoj vatri, često mešajući kako se rogovi ne bi spojili. Kuhajte na laganoj vatri dok pasta ne omekša i mlijeko ne zgušnjavajte do konzistencije masne kreme (3-4 minute). Skini se posudu sa vatrom, dodajte Monterey sir, mocarelu, kremast sir, maslac, 1 paket mješavine suhog začina ranch (8 kašika kašike) i 1,5 tsp soli. Mešajte dok ne postane glatko, gusto i kremasta konzistencija. Sipajte smjesu u plitku posudu i ohladiti na sobnu temperaturu da se smrzne.
- U međuvremenu, u 3 stavite brašno, jaja i mrvice pojedinačna mala jela. Začinite solju i biberom.
- Korištenjem 30 ml ili 2 obične kašike sladoleda kašike, odaberite i oblikujte od ohlađene smjese tjestenine kuglice i položite ih na lim za pečenje. Rukama razvaljajte svaku loptu dok ne postane glatka, a zatim je pospite brašnom, umočite u jaja da se potpuno prekriju i uvaljajte drobtine. Vratite kuglice na lim za pečenje i u hladnjaku najmanje 1 sat.
- Sipati dovoljno u veliku tepsiju s debelim dnom biljnog ulja tako da njegov nivo dosegne 5 cm termometar sa dubokim prženjem. Zagrevati ulje na srednje jakoj vatri dok 180 ° C.
- Pržite kuglice u serijama do zlatno smeđe boje izvana i grijanje iznutra (oko 6 minuta). Upotreba isjeckanu kašikom, uklonite kuglice s ulja i rasporedite položenim tanjir za papirni ručnik.
- Pomiješajte majonezu sa jogurtom i ostatkom u maloj posudi. mješavina začina za ranč dok ne postane glatka. Pomerite kuglice od tjestenine i sira na tanjir za serviranje, sipajte malo sosa, a ostatak Poslužite odvojeno za potapanje.
