Kuhan govedina ragu s kupusom i krumpirom – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 6 sati 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2,3 kg jelena govedina
- 340 gr jaka piva (bolji Guinness)
- 1 kašika. goveđe juhe
- 5 lagano zdrobljenih češnjaka češnjaka
- 10 graška crnog bibera
- 4 grančice svježeg timijana
- 2 lovorova lista
- Voda za gašenje
- 2 oguljena i nasjeckana krupna komada korijena peršin
- 3 oguljene i nasjeckane šargarepe
- 4 glavice luka, plus 1 glava sjeckani luk ili slatki luk
- 6 četkica srednje gomolja crvenog krumpira veličina
- 1 kupus isječen na 8 dijelova (kupus izbriši)
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, gvinejsko pivo, luk luk, bijeli kupus, crveni krompir, pastrnjak korijen, mrkva, buket grana, lovorov list, crni biber, timijan, beli luk
Priprema recepta:
- Isperite govedinu i stavite je u veliku tepsiju ili tešku lonac za supu. Napravite “Garni buket” od češnjaka, graška crni biber, timijan i lovorov list i stavite ga unutra tava. Dodajte pivo, juhu i toliko vode da se održi više meso za 5 cm. Sadržaj tepsije u proseku prokuhati vatru, a zatim smanjite toplinu na tiho i pirjajte 4 sata, pokrivajući poklopac i povremeno miješajući.
- Nakon 4 sata dodajte kriške luka, peršina i mrkve i kuhajte 30 minuta Stavite krompir i četvrtine kupusa i nastavite kuhajte dok kupus ne bude mekan, ali ne i prgav, oko 20 min Zelje stavite u tanjir i nastavite da pečete meso ostalo povrće dok meso nije mekano.
- U zasebnoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejati 4 kašike. l (60gr.) puter. Stavite luk isečen na pola prstena i prstohvat soli. Pirjajte dok ne omekša, dok luk ne počne smeđe oko 8-10 minuta Dodajte kupus u smjesu luka i izmešati tako da bude pokriveno maslacem. Kuhajte srednja toplota dok kupus ne počne da smeđe.
- Stavite meso na dasku za rezanje i narežite na kriške. Povrće i meso poslužite na tanjiru koji služi, zalijevajući ga malom količinom juhe.
