Parni hrenovka sa sothi sosom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 20 minuta Težina: srednje Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. isjeckati na 6 dijelova lješnjaka bez kože i kostiju
- 2 žlice. riža basmati
- Anis zvijezda sa 6 zvjezdica
- 2 sjeckane stabljike limunske trave (samo bijeli dijelovi)
- 2 rezana komada đumbira dugačka 2,5 cm.
- 2 narezane naranče
- 2 kašike kašike gruba sol
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
- Dodatna oprema: metal ili Korpa za pare od bambusa
Sotchi sos:
- 2 žlice. l biljno ulje
- 2 šalotke nasjeckane na pola prstena
- 1/2 žlice. sjeckani luk
- 2 žlice. l ghee ili ghee
- 1 kriška češnjaka
- 1 kašika. l sjeckani đumbir
- 1 sjeckana zelena čili paprika
- 1,5 tbsp. l vrući kari u prahu
- 3 svježa lista karija (prodaju se u specijaliziranim odeljenja)
- 1/2 žlice senf sjeme
- 1/2 žlice sjeme koromača
- 1/2 žlice mljevena kurkuma
- Stup šafrana
- 2 žlice. riblje zalihe (vidi recept ispod)
- 380 ml. kokosovo mleko u konzervi
- 2 četvrtine narezanih rajčica
- 1 kašika kašike gruba sol
- 1 kašika. l sok od limete
- 1/2 žlice. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: halibut, basmati riža, paradajz, čili papar, kokosovo mleko, pavlaka, zvezdasti anis, limunska trava, curry, senf, sjemenke komorača, kurkuma, šafran, ghee ulje, sok od limete, pomorandže
Priprema recepta:
- Za umak: U velikoj posudi na srednje jakoj vatri. zagrejati biljno ulje. Stavite šalotku i luk i pržite dok lagano ne porumeni oko 5 minuta. Smanjite toplotu na srednju; dodajte ghee, beli luk, đumbir, biber čili i kuhajte 2-3 minute. prije arome.
- Dodajte kari u prahu, kari lišća, senf sjemenki, sjemenke komorač, kurkuma, šafran i kuvati, miješajući, 2 min. Ulijte riblje zalihe, kokosovo mleko, dodajte paradajz i sol. Cook sos bez prekrivanja tave poklopcem, 15 min. Smanjite vatru na slaba, dodajte sok od limete i vrhnje. Podrška za rižu: rižu isperite čistom vodom, a zatim je namočite u toploj vodi 10 minuta Ispustite vodu. U velikoj posudi ključalo kuhajte rižu 6 minuta slanom vodom .Porite rižu i drži toplo.
- Za ribu: U loncu na koji možete instalirati koru za parenje, stavite zvezdu anis-zvezda, limunsku travu, đumbir i sipajte vodu. Vodite do ključanja na jakoj vatri. Dno korpe za paru stavite na kriške narandže. Sol i popaprite ribu i stavite je na naranču. Podesite korpu na pokriti posudu i pirjati 8 minuta. s umakom od riže i sode kao prilog.
