Punjeni kupus je jelo istočnoevropske kuhinje. Je a mljevenog mesa ili povrća s kuhanom rižom ili heljdom, zamotano u lišće kupusa ili grožđa. Vrlo je ukusno zdravo i lijepo jelo koje ćete sigurno morati вкусу. 
Time: 1 hour. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Umak
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1,5 tbsp. sjeckani luk (2 luka)
- 2 limenke (800 gr.), Ribane rajčice u vlastitom soku
- 1/4 Art. crno vinsko sirće
- 1/2 žlice. šećer
- 1/2 žlice. grožđice
- 1,5 tsp soli
- 3/4 žlice mljeveni crni biber
- 1 velika savija ili bijeli kupus
Punjenje
- 1100 gr. mljevena govedina
- 3 velika tučena jaja
- 1/2 žlice. sjeckani luk
- 1/2 žlice. drobtine
- 1,5 tbsp. napola kuvani bijeli pirinač
- 1 kašika kašike sitno sjeckani listovi timijana
- 1,5 tsp soli
- 1/2 žlice mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, paradajz, vino sirćeta, šećer, grožđice, savojski kupus, bijeli kupus, mljeveno meso govedina, jaja, krušne mrvice, riža, timijan
Priprema recepta:
- Napravite umak: ugrijte maslinovo ulje u velikom posudu, dodajte luk i pirjajte na srednje jakoj vatri 8 min, do njegove prozračnosti. Dodajte paradajz, sirće, braon šećer, grožđice, sol i biber. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite vatre i pirjati 30 minuta, povremeno miješajući.
- U međuvremenu stavite veliku lonac vode na vatru i dovesti do vrenja.
- Izvadite jezgru kupusa rezačem. Gotovo povrća u kipućoj vodi nekoliko minuta, svaki list odrežite kao samo što će postati fleksibilan. Odložite lišće na stranu. Prema od veličine svakog lista, trebat će vam najmanje 14 listova.
- Pripremite punjenje: mljeveno meso izmiješajte u velikoj posudi, jaja, luk, mrvice, riža, timijan, sol i biber. Dodaj 1 kašika. sos i lagano izmešati vilicom.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C.
- Kuhajte peciva od kupusa: sipajte 1 kašika. mali umak kotao Upotrijebite mali nož za uklanjanje krutog trokutastog rebra od osnove svakog lista kupusa. Stavite 1 / 3-1 / 2 kašike. preljevi u ovalni pored ivice svakog lista, sa strane rebra, i uruši se do vanjske ivice, okrećući strane, u tom postupku sklopivi. Na sos stavite polovinu rolada kupusa, zapecite ih. Dodajte još sosa i stavite novi sloj punjenog kupusa, nastavite za sada sva peciva kupusa neće biti položena u kotlu. Prelijte preostale na njih sos. Pokrijte čvrsto i pecite 1 sat dok spremnost mesa i pirinča. Poslužite savojski kupus vruće.
