Miris začina i povrća kuhanih zajedno obećava nevjerojatan utisci jela. Ova očekivanja će se sigurno ostvariti kad vi probajte šta se dogodilo: savršena kombinacija začina, upijaju njihovu aromu repa i šargarepe. Tikvice su takođe odlične uklapa se u jelo, njemu je dodano malo riblje arome, ali sadašnja bundeva muškatni oraščić može ukusiti ukus. Fennel može se činiti naglašenim, pa po želji možda i nije koristite, ali pokušajte. Začinjeno povrće takođe dobro se kombiniraju s smeđim rižom, na primjer, stvarajući drugu блюдо здорового питания. 
Time: 1 hour. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Sedam ukiseljenih povrća
- 450 gr bundeva tikvica
- 1 mala tikvica, rezana u široke krugove
- 1 limenka (440 gr.) Konzervirani slanutak, isperite i ocijedite tečnost
- 1 kašika. konzervirane cijele oguljene rajčice u vlastitom sok
- 2 male kore, oguljene i isečene na 4 dela
- 1/2 dijela luka od koromača, iseći duž (da biste lakše učinili ovo, prvo ostavite donju cjelinu dio sijalice)
- 1 srednji luk, prerežite po dužini na 4 režnja (tako da bude što je lakše učiniti, prethodno ostavite cijelo dno žarulje)
- 3 češnja belog luka, zgnječenog
- 1 velika mrkva, oguljena i izrezana na komade dužine 5 vidi
- 1/3 Art. zlatne grožđice
- 1 kašika. l oguljen i nasjeckan svježi đumbir
- 1 kašika. l gruba sol
- 2 kašike kašike svaki mleveni kumin, paprika i šećer
- 1,5 tsp mljevena kurkuma
- 1/8 žlice mljeveni klinčić
- 1 štapić cimeta slomljen na pola
- 2 žlice. voda
- 4 grančice svježeg peršina vezanog u gomili kulinarskih nit
Kuskus
- 2 žlice. hladna voda
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 1 kašika kašike gruba sol
- 1,5 tbsp. kuskus
- 1/2 žlice. nasjeckani bademi tostirani
- Harissa (tunizijski začinjeni umak)
Recepti sa sličnim sastojcima: kus-kus, muškatni oraščić, tikvice, slanutak, paradajz, šargarepa, šargarepa, luk od komorača, korijen đumbira, bademi, grožđice, kumin, paprika, kurkuma, klinčići, cimet, buket grana, peršun
Priprema recepta:
- Za kuhanje pirjanog povrća: stavite češnjak, repa, luk, šargarepa, komorač, grožđice, đumbir, sol, kumin, paprika, šećer, kurkuma, klinčić i cimet u velikoj loncu za supu sa čvrsto uklapajući poklopac. Sipajte u 2 kašike. vode i dokuhajte do vrenja na jakoj vrućini. Poklopite, smanjite temperaturu i pirjajte dok dok povrće ne postane blago mekano (oko 10) minuta).
- Bundevu prerežite na pola, a posle uklanjanja semenki takođe u frakcije. Vezite peršinove grančice kulinarskim nitima. Dodajte dobijeni gomila u tavi sa bundevom, tikvicama i slanucima. Upotreba prsti lome rajčicu na velike komade. Držite ruke preko tave. Dodajte komade paradajza zajedno sa sokom. poklopac dok se smjesa malo ne zgusne i postane mirisno, a povrće – mekano kada ga ubodete vilicom, ali ne kašasto (oko 15 minuta) (možete provjeriti povrće malo ranije, izvadite ih čim postanu mekani i vratite se u šerpu već pre posluživanja. Treba ih lako lagano seći. dio čepa, ali i dalje ostati u formi). Izvadite štapove cimet.
- Za pripremu kuskusa: u malo jaja dovesti do ključale vode sa maslacem i solju. Intervenirati kuskus. Uklonite kuhačicu sa vatre, poklopite i ostavite dok dok se voda ne apsorbuje i kuskus ne nabubri (oko 5 minuta). Stavite u posudu i premažite vilicom kuskus stavite na veliku posudu za posluživanje i koristite prorezu centralno povrće. Poprskajte ih bujolom i posolite bademi. Po želji poslužite preostali luk i harissu. odvojeno.
