Lave kost punjene brusnicama i hljebom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 565, ukupno masti 34 g., zasićenih masti g., bjelančevina 41 g., ugljikohidrata 21 g. vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
The photojelo: Christopher Testany Vrijeme: 35 min. Težina: Laki porcije: 4 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 režnja na kosti, središnji rez (oko 1,5 kg)
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeni puter
- 2 stabljike celera, sitno narezane na kockice
- 3/4 Art. sjeckani zeleni luk
- 3/4 Art. sušene brusnice
- 2 kašike kašike nasjeckane svježe kadulje
- 4 kriške krompira na kockice (oko 2,5) Čl.)
- 1 i 3/4 čl. lagano soljene pileće zalihe
- 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 3 žlice. l masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, brusnica, celer, pavlaka, beli hleb, žalfija, peršun
Priprema recepta:
- Otopite 1 kašiku. l (15 gr.) Maslac u velikom posudu na srednje jakoj vatri. Dodajte celer i proljetni luk i pržite dok malo ne omekša, 2 minute. Dodajte brusnice i kadulje i kuhajte 2 minute. Dodajte hleb i kuhajte, povremeno mešajući 2 minuta. Dodajte 1/2 kašike. pileća zaliha i peršun i mešati dok juha ne upije, 1 minutu. Začinite solju i biber; prebaciti u posudu.
- Obrišite posudu. Držeći nož paralelno sa rezom dasku, napravite 5 cm dubok rez u svaku svinjsku pregradu. Meso s obje strane natrljajte solju i biberom i ravnomjerno napunite džepovi punjeni. Otopite 1 kašiku. l ulje u tavi na umereno jaka vatra. Dodajte sok i sos do zlatno smeđe boje, po 2 minuta sa svake strane. Dodajte 1/2 kašike. pileći juha; niže zagrevanje do umerenog nivoa. Pokrijte i nastavite kuhajte dok se meso ne kuva još 5 minuta. Stavite na tanjire.
- U tavu dodajte 3/4 kašike žlice. preostali luk i vrhnje i povećajte toplinu do umjereno jaku toplinu. Pirjajte, mešajući, dok zadebljanje, oko 2 minuta. Pomiješajte sa 1 kašikom. l preostali puter. Začinite solju i biberom i prelijte sosom kruh od kostiju napunjen brusnicama.
