Recept za pečenu lazanje u rerni sa sirom parmezana i mocarela. Punjene mljevenim kobasicama za prženje, tikvice i шампиньонов сорта кримини. 
Photo of the dish: ДжонниVreme za mlin: 4 sata. 45 minuta Teškoća: srednja porcija: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Umak
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 115 gr. pancete, narezane na kockice
- 2 velika luka, isjeckana na kockice
- Gruba sol
- 4 velika češnja češnjaka isjeckajte na kašu
- 4 limenke (800 gr. Svake) konzervirane oguljene rajčice u vlastitom soku, po mogućnosti San Marzano ili krema
Lasagna
- Gruba sol
- 700 gr sušeni listovi lazanje
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 450 gr svinjsko italijansko mleveno meso
- 4 režnja belog luka, smrvite
- 2 prsta pahuljice crvene paprike
- 350 gr cremini gljive, uklonite noge, kape iseckati na kriške
- 1 tikvice, prepolovite na dva dijela, a zatim isjecite na dijagonale na kriške debljine oko 1 cm.
- 2 žlice. ricotta sir
- 2 žlice. sitno naribani zreli parmezan
- 2 velika jaja
- 6 – 7 listova svježeg bosiljka izrezanih na tanke trakice
- 450 gr grubo naribani sir mocarela (otprilike 4 Čl.)
Recepti sa sličnim sastojcima: panceta, luk, beli luk, San Marzano rajčica, šljiva rajčica, pasta lazanje, mljevena svinjetina, kupaty (kobasice za prženje), pahuljice crvene paprike, gljive crimini, tikvice, sir rikota, parmezan, sir mocarela, jaja, bosiljak
Priprema recepta:
- Pripremite umak: Masnu masnoću ulijte u veliku gulaš ulje, dodajte pancetu. Kuhajte na srednjem do visokom temperatura, 4 – 5 minuta. Dodajte luk, pospite ga dosta soli i pomešati sa maslinovim uljem. Kuvati, miješati, 6 – 7 min., dok luk ne omekša. Dodajte beli luk i nastavite da kuvate. još 2 do 3 minute, neprestano mešajući.
- Samljeti rajčice u blenderu i dodati luku sa lukom. Dodajte 2 – 3 kašike. vode i dodati po ukusu. Kušajte umak, povremeno mešajući, uz lagano ključanje 2 do 3 sata
- Kuhajte s lazanje: Donesite u veliku tepsiju. kipuće slane vode. Skuvajte listove lazanje, umočene u komade u kipuće vode 6 do 7 minuta Ohladite listove lazanje u zdjeli sa sa otopljenom vodom tako da tijesto prestane da se kuva, zatim stavite na pladanj.
- U veću posudu sipati 2 kašike. l maslinovo ulje i toplota do umjereno visoke temperature. Dodajte mleveno meso i pržite, miješajući dok se ne stvori smeđa kora. Pomak na papirnati ručnici.
- Ostavite masnoću iz tave, dodajte 1 kašiku. l maslinovo ulje napola zgnječen češnjak i prstohvat papra pahuljica. Zagrej se na umerenu do visoku temperaturu i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, izvadite češnjak iz tave i izbacite. Dodajte šampinjone i 1/2 kašičice. soli; kuhajte dok ne omekša, 4 – 5 minuta. Prebacite u posudu. Onda u istoj tavi pržite tikvice sa 1/2 žlice. so i prstohvat papratne pahuljice, prethodno prženje češnjaka u 1 kašiku. l maslinovo ulje.
- U zasebnoj posudi pomiješajte rikotu, pola parmezana, jaja, bosiljka i 1 kašika kašike. soli.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Pospite na dnu kalupa za pečenje (23 do 33 cm.) nekoliko kašika paradajz sosa. Položite sloj listovi lazanje. Po vrhu rasporedite trećinu smjese sira. Razmažite još jedan sloj lazanje u suprotnom smjeru. Na vrhu rasporedite malo soka od paradajza, položite ga povrćem trećina mljevenog mesa, gljiva i tikvica. Napravite sloj na vrhu mocarela i malo preostalog parmezana. Da nastavim rasporedite sastojke u istom redosledu, dovršavajući zadnji slojevi su listovi lazanje, sos od paradajza i sir. Cover oblik sa aluminijumskom folijom.
- Lazanje stavite u rernu na lim za pečenje i kuhajte 1 h. 15 minuta, dok se svi sastojci ne zagrijavaju u potpunosti. Za 15 min prije kuhanja uklonite foliju i pecite sir sve dok zlatne boje. Prije posluživanja stavite lazanje 20 minuta, a potom isecite na komade.
