Lignje punjene rižom (Kalamarakia Yemista) – detaljno Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno) 6) Kalorije 491, ukupno masti 19 g., Zasićene masti npr., Proteini 33 g., ugljikohidrati 45 g., vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 40 min Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,2 kg oguljena mala lignja
- 1,5 tbsp. riža dugog zrna
- 2 kockice šljiva rajčice
- 3 žlice. l maslinovo ulje plus 1/4 žlice.
- 1 sjeckana glava španskog luka
- 2 nasjeckana režnja češnjaka
- Sol i mljeveni crni biber
- 3 žlice. l sitno sjeckani listovi svježe metvice
- 1/4 Art. sitno sjeckani listovi peršina
- 1/2 žlice. sok od paradajza
Recepti s sličnim sastojcima: lignje, riža s dugim zrnom, luk luk, češnjak, šljiva rajčica, sok od rajčice, peršun, metvica
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. U tepsiji srednje veličine, umjereno velika vrućina, zagrijavajte 3 kašike. l ulja. Položi luk i pržiti dok ne omekša. Dodajte beli luk i kuvajte 30 sekundi. Zaspati pirinča i izmiješajte tako da bude prekriveno smjesom, kuhajte minutu. Sipajte u 3 kašike. vode, dodati paradajz, sol, biber i donijeti do ključanja.
- Smanjite toplinu na niskoj, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte riže dok ne omekša, dok se voda potpuno ne apsorbuje, oko 14-16 min Uklonite posudu sa vatre i ostavite da stoji 5 minuta. Razmjena pirinča vilicom, dodajte mentu i peršun. Neka se ohladi. mešavina pirinča od lignje. Izlijte u srednji lim za pečenje polovina preostalog ulja. Stavite lignje i sipajte preostale ulje, sok od paradajza, sol i biber. Pecite dok ne omekša lignje, oko 25-30 minuta. Poslužite odmah.