Lignje sa sosom od ananasa

Lignje sa umakom od ananasa – detaljan prijať prípravu. Time: 40 мин. Poteškoća: prosječne obroke: 4 kao prilog Recepti koriste izmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 450 gr svježe oguljene lignje (ili odmrznute)
• 2 žlice. pinjenica
• 1 kašika kašike ljuti sos
• 2 žlice. pšenično brašno
• 2 žlice. l kukuruzni škrob
• 1 i 1/4 žličice soli
• 1,5 tbsp. l mljeveni crni biber
• 6 tbsp. biljno ulje za duboke masnoće
• Aromatska esencija (vidi recept ispod)
• Slatko-kiseli sos (vidi recept ispod)

Kreolska mješavina začina (poznata i kao Bayou Eksplozija):

• 2,5 tbsp. l paprika
• 2 žlice. l soli
• 2 žlice. l češnjak u prahu
• 1 kašika. l crni biber
• 1 kašika. l luk u prahu
• 1 kašika. l kajenska paprika
• 1 kašika. l sušenog origana
• 1 kašika. l sušeni timijan

Slatko-kiseli sos:

• 1/4 Art. kockice ananasa
• 1 kašika. l maslinovo ulje
• 1/3 Art. sjeckani luk
• 1/2 žlice ribani đumbir
• 1/3 Art. rižino sirće
• 1/4 Art. kečap
• 2 žlice. l sos od belog luka i čilija
• 1/4 Art. šećer
• 1/4 Art. pileći juha
• 2 kašike kašike kukuruzni škrob

Recepti sa sličnim sastojcima: lignje, ananas, jogurt, korijen đumbira, sos sriracha, paprika, češnjak u prahu, luk prah, mljevena kajenska paprika, origano, timijan, rižino sirće, kečap, skrob

Priprema recepta:

1. Lignje narežite na kolutove debljine 1 cm i po potrebi podesite pipke. U posudi izmiješajte pire od ljutog umaka. Put kriške lignje u ovoj marinadi i ostavite 30 minuta. U zasebnom u zdjeli ili posudi za pečenje izmiješajte brašno sa škrobom, solju i biber.
2. U srednje velikoj tavi sa debelim zidom zagrejte ulje 190 ° C. Ocijedite marinadu od lignja, više joj neće biti potrebna. U smesu od brašna uvaljajte kolutove lignje i otresite višak brašna. U šaržama pažljivo umočite kriške u vruće ulje i pržite, povremeno se prevrćući dok se ne iskrcaju ulje i neće prestati pucketati, 1-2 minute. (Spremne lignje treba biti blago zlatno.)
3. Lignje izvadite iz putera kašikom i položite na papir peškir da upije suvišnu masnoću. Začinite po ukusu aromatična esencija i sol ako je potrebno. Poslužite ljuto sa slatko-kiselim sosom. Aromatična mješavina začina: Sve sastojke dobro promiješajte. Izlaz: 2/3 Art.
4. Slatko-kiseli sos: U maloj tepsiji na srednji Ugrijati ulje na jakoj vatri. Kad je vruće, stavite luk i pržite, mešajući, dok ne omekša, oko 2 minute. Dodajte đumbir i Kuvajte, neprestano miješajući, 30 sekundi. Dodajte ananas, sirće, kečap, sos od češnjaka i čilija i šećer. Doneti sos prokuhajte i kuhajte, miješajući, 3 min. U maloj posudi izmešajte pileći luk i kukuruzni škrob do glatkog. Dodajte ovu smjesu u sos i stavite da prokuha. Cook minutu, sklonite sa vatre i malo ohladite. Ulijte sos u mali procesor ili blender hrane i tuku se u pulsnom režimu nekoliko puta. Poslužite toplo. Izlaz: 1 i 1/4 Art.