Recept za tradicionalnu austrijsku tortu Linzer u jesenskoj varijaciji Časopis Food Network ne može bez bundeve. prijatelji: 
Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 2 sata. Teškoća: lako Dijelovi: 8 – 1 0 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Baza
- 2 žlice. premium brašno
- 0.66 Art. granulirani šećer
- 0,25 tsp soli
- 10 tbsp. l rastopljeni puter
- 0,5 tbsp. sjeckani blanširani lješnjaci
- 0,5 tbsp. džem od crvene ribizle ili drena bez sjemenki maline
Punjenje
- 420 gr. pire od bundeve
- 0,75 Art. krema za piće 10% masti
- 0.66 Art. granulirani šećer
- 2 velika jaja
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, bundeva pire krompir, jaja, vrhnje, marmelada od maline, ribizla, lješnjaci, cimet, tijesto od peciva, confiture, štrudle
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Napravite testo i po vrhu sloj: Pomiješajte brašno, šećer i sol u posudi srednje veličine, bičanje vilicom. Sipajte rastopljeni maslac i dobro izmešajte. Tri četvrtine smjese prebacite u manju posudu, dodajte orahe i mešajte prstima dok se ne formiraju velike grudice. Bit će gornji premaz, držite masu u hladnjaku do upotrebe. Preostalo tijesto rasporedite po dnu i stranama tepsije za torte Promjer 20 cm. Stavite u zamrzivač da se zamrzne za 10 minuta.
- Dno i stranice tijesta probodite vilicom na nekoliko mjesta. Izložite foliju, a zatim stavite posebno opterećenje za pitu ili osušenu pasulj. Pecite do blijedo zlatno po ivicama, 12-15 minuta. Uklonite foliju i težinu. Nastavite peći dok tijesto ne bude na dnu postat će suva i lagano popržiti, još 5-8 minuta. Stavite ostavite da se ohladi 5 minuta, a zatim lagano zatvorite Korištenjem male kašike, male pukotine dok je tijesto još toplo. Dno i ivice torte rasporedite džem, ostavite da se potpuno ohlade.
- Napravite punjenje: izmiješajte pire od bundeve, vrhnje, šećer, jaja i cimet u velikoj posudi dok ne postane glatko. Ohlađenu osnovu pite stavite na lim za pečenje sa stranama, sipajte njeno punjenje od bundeve. Pecite 20 minuta, a zatim uklonite sa pećnicu i pospite orasnom masom. Držite pečenje dok punjenje se neće smrznuti, 30-40 minuta. (Pitu premažite folijom ako jeste pržiti prebrzo). Lezite na countertop i dajte cool u potpunosti. Preko pospite šećerom od glazure služiti.
