Marokanski kotleti posluženi uz svjetlost sočna salata od romano lišća, krastavaca, paradajza, crvenog luka i svježe bilje (nana ili kilantro) u preljevu maslinovog ulja, limunov sok i malo goruće harisse. Sami kotleti dobiti zagrijavajući orijentalni ukus zahvaljujući kašičici harisse, pomiješan sa crvenim lukom u mljevenom govedini. Pržiti oljuštite ih, a prije posluživanja pospite zdrobljene salatom feta. Svaku porciju dodajte kriškama hrskave pite i Prehrambena vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 405, ukupno masti 19 g., zasićenih masti 6 g., bjelančevina 29 g., ugljikohidrata 28 npr. vlakno 4 g., holesterol 67 mg., natrij 940 mg., šećer 0 g. 
Time: 30min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr mršava mljevena govedina
- 2 jama promjera 15 cm. Podijeljena na dvije polovice i narezana u 4 dela svaki
- 1 crveni luk (pola rerne, pola tanko isjeckati)
- 3 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje + extra za roštilj
- 2 žlice. l Harissa (pasta od čilija)
- Sok od pola limuna
- 2 srna bika srca ili druge nehibridne sorte rajčice (približno 0,5 kg.), izrezati na kriške debljine 2,5 cm.
- 2 iranska krastavca, isjeckana u krugove debljine 1 cm.
- 1/3 Art. nasjeckani svježi cilantro ili metvica (ili njihova mješavina)
- 1 mala jezgra zelene salate Romano, narezana na komade
- 1/3 Art. zdrobljena feta (otprilike 60 gr.)
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, salata od paradajza, krastavci, zelena zelena salata, rimska zelena salata, feta sir, harissa sos, pita, pepermint
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Stavite komade pita na lim za pečenje i pecite do hrskave zlatne boje, oko 10 minuta.
- U međuvremenu zagrijte roštilj na umerenoj vatri. U velikoj posudi pomiješajte mljevenu govedinu, ribani crveni luk, 1 kašiku. l maslinovo ulje i harissa i 1/4 žlice. sol i crni biber. Promiješajte rukama, ravnomjerno rasporedivši sve sastojke. Obrazac 4 reznice debljine 2,5 cm.
- U drugoj velikoj posudi pomiješajte limunov sok s preostalih 1 kašika. l Harissa. Postepeno mešajte u preostala 2 kašike. l maslina ulja. Dodajte rajčicu, krastavce, bilje i sjeckani crveni luk; mešati.
- Podmažite roštilj biljnim uljem. Pržite kotlete oko 4 minute sa svake strane za lagano pečenje. Dodaj salatu i kriške pita u zdjeli za salatu, izmešajte. Lezite dalje tanjire, stavite reznice na svako serviranje salate i pospite feta.
