Ove letnje rolnice pripremljene su u stilu tradicionalnog azijskog zalogaja, ali razlikuju se isključivo u europskom ukusu. Do najsitnijeg riže tanke kriške goveđeg bifteka od striploina zamotane su u papir, pečeni na roštilju dok se lagano ne prže i tanko narezani krastavci, mrkva, rotkvice, zelje, crveni luk na žaru i riža rezanci za sitost. Svijetlo sočno punjenje se jasno vidi kroz prozirni rižin papir, a predjelo u cjelini stvara ljeto raspoloženje. Poslužite ga uz osvježavajući umak od jogurta, ima ukus kao grčki tzatziki. Savršeno se nadopunjuje bogatog ukusa odreska i letnjih peciva obroka: (ukupno 8 peciva (2 kom po porciji)) Kalorije 330, ukupno masti 11 g., zasićene masti npr., proteini 23 g., ugljikohidrati 34 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minuta Poteškoća: srednje Količina: 8 peciva (2 kom po porciji) U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Dip sos
- 0,5 tbsp. obični grčki jogurt sa udjelom masti 2%
- 1 kašika. l sjeckani kopar
- 1 mali krastavac, nariban
Ljetne rolice
- 60 gr rezanci od riže
- Pola sitnog crvenog luka, narezanog na pola prstena Debljine 0,5 cm (ne odvajajte prstenove)
- 1 odresak odreska težine 300-340 gr., Bez kosti
- 8 listova papira od riže s promjerom od 20 cm.
- 6 crvenih rotkvica, tanko narezanih na rerni mandoline
- 0,5 tbsp. svježi listovi peršuna, kopar ili njihova mješavina
- 1 srednja mrkva, tanko narezana na rerni mandoline
- 1 mali krastavac, tanko isječen na rerni mandoline
- 6 tbsp. lišće špinata
- Specijalna oprema: grater mandolina
Recepti s sličnim sastojcima: jogurt, kopar, krastavci, riža rezanci, crveni luk, govedina, rižin papir, rotkvice, peršun, mrkva, špinat
Priprema recepta:
-
Duboki umak:
U maloj posudi izmiješajte jogurt, kopar, krastavac, 0,5 kašike kašike. soli i malo mljevenog crnog bibera. Pokrijte i stavite unutra frižider dok ne bude spreman za posluživanje.
-
Ljetne rolice:
Naripajte rižine rezance prema uputama na pakovanju. Ocijedite, osušite rezanci.
- Prethodno zagrejte ulični roštilj ili grill tavu na umereno velike vrućine.
- Grizite luk dok ne postane tost rešetke, oko 3 minute sa svake strane. Nasjeckani luk krugove na odvojenim prstenima.
- Začinite odrezak solju i crnim biberom. Pržite dok ne pokrivena zlatno smeđom do niskom stepenu pečenja, 4-5 minuta sa svake strane. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim isecite koso i preko vlakana u 24 duge trake.
-
Sakupljajte letnje rolne:
U veću posudu sipajte vodu. Radeći jedan po jedan, uronite rižu papir u vodu dok ne postane mekan. Stavite na papir peškir. Na sredinu papira stavite red rotkvica. Stavi sa zelenilo s jedne strane i naizmjenični redovi s druge mrkva i krastavci. Sve povrće zalijte jednim slojem listova. špinata, pa stavite 3 kriške odrezaka, 3 mala luka luka i 1/8 rezanci. Na vrhu rasporedite još jedan sloj lišća špinata. Preklopite stranice papira i razvaljajte ih. Pokrijte vlažnom papirnati ručnik. Ponovite isto s ostalim. sastojci. Poslužite s umakom za umakanje.
