Harmonična kombinacija francuskog preljeva za salatu i italijanskog jela neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje tjestenine. Umak – nepromijenjen sastojak recepata za lazanje i najčešće se priprema od pristupačni, jeftini sastojci. U srcu sosa od vinaigrette sirćeta i biljnog ulja, na koje mirisno bilje. Ljetna lazanje od patlidžana adekvatno će nadopuniti kolekciju овощных блюд на базе пасты. Photo of the dish: ЭлизабетVreme mora: 1 sat. 45 minuta Težina: Lako serviranje: 4 – 6 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Lasagna
- 450 gr testenina od lazanje
- 1 patlidžan
- 2 jaja tučena sa 1 kašičicom. voda
- 1,5 tbsp. drobtine
- 1 kašika. ribani parmezan
- 2 žlice. l sušenog origana
- 2 žlice. l sušeni peršin
- 2 žlice. l češnjak u prahu
- 30 gr puter
- Maslinovo ulje za prženje
- 450 gr mocarela sir, narezan na kockice ili mljeveni
- Cherry paradajz ili grožđa rajčice prerežite na pola i začinjeno umakom od vinjegre (recept uključen), za prilog
Vinaigrette umak
- 1/2 žlice. crno vinsko sirće
- 1 kašika. maslinovo ulje
- Ne više od 1/4 čl. sjeckanu papriku peppadu
- 2 žlice. l šećer
- 1 kašika kašike sušenog origana
- 1-2 češnja belog luka, zgnječena prešom
- 1/2 žlice. lišće metvice
- 2 žlice. l peršun
- 1/2 žlice. bazilika
Recepti sa sličnim sastojcima: pasta od lazanje, patlidžan, biber peppadu, cherry rajčica, grožđa paradajz, parmezan, sir mocarela, krušne mrvice, vinski sirće, češnjak u prahu, origano, menta, bosiljak
Priprema recepta:
- Ogulite patlidžan, isecite na kriške, stavite colander i sol. Pokrijte papirnatim ručnicima i stavite ispod zavoji, na primjer, stave čajnik s vodom na vrh. Potopite ispod ugnjetavanje sat vremena da bi staklena tečnost. Ovaj korak potrebno za uklanjanje gorčine.
- Patlidžan iz kruha patlidžan umočite prvo u jaje, a zatim uvaljajte u krušne mrvice pomiješane sa solju, biberom, origanom, peršunom i češnjak u prahu.
- U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na temperaturu 180 ° C. Dodajte malo putera za aromu i ispržite u porcijama kriške patlidžana do zlatno smeđe boje. Osuši se papirnati ručnici.
- Napravite sos od vinaigrette od crnog vinskog sirćeta, maslinovo ulje, sjeckani biber, biber, šećer, origano i beli luk. Začinite po ukusu solju i paprom. Iseći metvicu i peršun.
- Na dno duboke posude sipajte 2 kašike. l sos od vinaigrette. Položite kriške patlidžana u slojeve, svaki sloj pospite mentom, peršun i začin sosom od vinjegreta. Gornji sloj sipati puno umaka i poklopite poklopcem, barem stavite u hladnjak u trajanju od sat vremena.
- Skuhajte tjesteninu od lazanje u malo posoljene vode količine maslinovog ulja da se ne lijepe zajedno.
- Stavite jedan sloj kiselih krastavaca u prekrasno jelo za posluživanje patlidžan, zatim sloj tjestenine, posipajte sirom mocarele, bosiljkom i začinite umakom od vinaigrette. Ponovite nekoliko puta, zadnji sloj treba biti od sira. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C, dok se sir ne istopi. Ukrasite cherry rajčicom. Začinite solju i biberom po ukusu.
- Ovo ljeto lazanje možete poslužiti hlađenjem do sobne temperature. temperaturu.