Ljetne peciva s umakom od škampa i kikirikija – detaljno Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno) 6) Kalorije 1 97, ukupna masnoća 10 g., Zasićene masti npr., Proteini 8 g., ugljikohidrati 22 g., vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. 
Time: 1sat 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za rolne:
- 12 srednje velikih kozica (ne oguljene)
- 30 gr rezanci od riže
- 1 krastavac
- Sol
- 1 kašika. l rižino sirće
- 2 kašike kašike šećer
- 6 graška crnog bibera
- 3 stabljike zelenog luka
- 8 listova papira od riže s promjerom od 20 cm.
- 1/2 hrpe metvice
- 1/2 hrpe bosiljka
- 1/2 hrpe cilantro-a
- 4 lista bostonske salate (pick)
Za umak:
- 1/3 Art. nesoljeni kikiriki
- 1,5 tsp biljno ulje
- 2 kašike kašike crvena kari pasta
- 2 kašike kašike riblji umak
- 1 kašika. l šećer
- 1/2 žlice. nezaslađeno kokosovo mlijeko
- 1/2 žlice. zaliha piletine sa malo soli
- 1 kašika. l Hoisin umak
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci od riže, krastavci, škampi, zeleni luk, zelena zelena salata, hoisin sos, rižino sirće, sos riba, curry pasta, kokosovo mlijeko, crni biber, pepermint, bosiljak, kikiriki
Priprema recepta:
- Napravite umak: samljeti kikiriki u rerni za hranu. U loncu na srednje jakoj vatri zagrejte biljno ulje. Put curry pastu i dinstajte minutu. Dodajte riblji sos i kuhajte još minut. Dodajte nasjeckani kikiriki i kuhajte, mešajući oko 4 minuta Pospite šećerom i kuhajte još 1-2 minute. Sipajte kokosovo mleko, pileći fond i Hoisin sos. Smanjite ugrijte na laganoj vatri i kuhajte dok ne zgusne, oko 20 minuta. Daj ohladi.
- Pripremite peciva: U šerpu sipajte vodu i sol nju. Dodajte sirće, šećer i crnu papriku, prokuvajte velike vrućine. Stavite kozice i kuhajte dok ne postanu ružičasta, 2 minute Ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Ogulite kozice, a zatim ih prepolovite na pola i izvadite centralna vena. Pokrijte i stavite u hladnjak.
- Skuhajte rezanci s rižom prema uputama na pakovati, naprezati. Krastavce i zeleni luk isecite na tanke trakice i pomešajte u posudi sa žličicom soli. Ispusti jedan list rižin papir u toplu vodu dok ne postane fleksibilan (na 30 sek.), potom stavite na dasku za rezanje i osušite. Pored u sredinu lista stavite 3 polovine kozica, položite na vrh neke rezanci, začinsko bilje, krastavci, prolećni luk i salata. Omotajte dno rub lista da se ispuni, zatim preklopite stranice i kotrljajte valjati u uskom snopu. Prerežite na pola, poslužite s kikirikijem sos.
