Kaša od zrelih tikvica, tikvica, paradajza i patlidžana – jedno od najzdravijih i najpopularnijih domaćih jela kraja ljeta. Pripremite ga tako da gratin oduševi ne samo ono zapanjujuća kombinacija ukusa, ali i spektakularni izgled. To je sve za ovo. povrće se reže na krugove jednake debljine i veličine, naizmenično, slagati i stavljati u posudu za pečenje spirale na vrhu karameliziranog jastuka od jastuka od luka. Gratin se prelije mješavinom parmezana i fonitinskog sira i peče u njemu peći dok nije prekriveno zlatnom kore od sira. Poslužite posudu sa mekim svježim hljebom i uživajte.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – Američka glumica.
Time: 1 hour. 20 minuta Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kašika. sitno sjeckani šalot
- 1 kašika. l sjeckani bijeli luk
- 1/4 Art. + 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l + 2 žličice sjeckani listovi svježeg timijana
- 1 veliki patlidžan, isečen na krugove debljine 0,5 cm.
- 1 velika tikvica, rezana u krugove debljine 0,5 cm.
- 1 velika tikvica, rezana u krugove debljine 0,5 cm.
- 4 srednje rajčice, narezane na krugove debljine 0,5 cm.
- 0,5 tbsp. česana fontana sira
- 1/4 Art. ribani parmezan
- 4 velika lista svježeg bosiljka, tanko narezana
- 1 francuski baguette ili drugi kruh s kore, za posluživanje
- Specijalna oprema: 1,5 litra ovalna ili pravougaona posuda sa kasikom
Recepti sa sličnim sastojcima: šalotka, češnjak, timijan, patlidžan, tikvice, tikvice, paradajz, česma, parmezan, bosiljak, baguette
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u gornju trećinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu do 200 ° C.
- Kombinujte šalotku, češnjak, 2 kašike. l maslina ulja i 1 kašika kašike. timijan. Pecite mešanjem u sredini pečenja, do lagane karamelizacije, 15-20 minuta. Ostavite da se luk ohladi.
- Postavite stalak za noge na 2 lista za pečenje. Ravnomerno na njih stavite patlidžan, tikvice i tikvice. Pospite povrće 1.5 tsp soli. Ostavite da stoji 30 minuta.
- Povrće stisnite kuhinjskim ručnikom da uklonite višak voda. Izvadite stalak s papira za pečenje i protresite povrće voda i sol. Stavite povrće na lim za pečenje. Dodajte jednu od listova pečenja rajčice. Svaku vrstu povrća promiješajte sa 1 kašikom. l maslinovo ulje, 1 kašika kašike timijan, sol i crni biber na ukus.
- Skupite jednu hrpu povrća na lim za pečenje. Počnite s 1 kriškom rajčice, na vrh stavite 1-2 kriške tikvica, ovisno o njihovoj veličine, 1-2 kriške tikvica, a potom na vrhu 1 kriška patlidžana. Komadići tikvica i tikvica trebali bi zauzeti što više prostora koliko paradajza i patlidžana; ako su sitnije, stavi u dva. Stavite naslaga s njegove strane u posudu za pečenje karamelizirane šalotke. Nastavite sakupljati gomile i dodavati ih u obliku, a s ruba prema sredini postavljen je u spiralu. Ako ostane višak povrća, dodajte ih u sredinu jela na samom kraju. Pospite fontina i parmezan. Pecite dok povrće ne omekša i sir se neće rastopiti ili smeđi, 35 minuta. Dajte tepsiju ohladiti 15 minuta.
- Ukrasite bosiljkom i poslužite uz hleb.
Napomena
Možete koristiti i obične patlidžane i grafiti patlidžan. Pažljivo rezanje povrća u krugovima pomoći će vam Tijekom pečenja povrće će puštati ukusne sokove koju možete popiti hljeb i uživati.
