Loko Moko – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Poteškoća: lagane porcije: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Contents
Sastojci za recept:
Pirinač:
- 2 žlice. riža dugog zrna
- 3.5 pileća zaliha sa malo soli
Kotlete:
- 450 gr mljevena govedina sa ramena (80% mesa / 20% masti)
- 1/4 Art. narezani luk narezan na kockice
- Sol i drobljena crna paprika
- Canola ulje
Mesni umak:
- 1,5 tbsp. goveđe juhe s malo soli
- 1/4 Art. grubo sjeckane crimini gljive
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 1/4 Art. narezani maui luk
- 1 kašika kašike Worcester sos
- 1 kašika. l kukuruzni škrob
Jaja:
- 4 jaja kategorije CO
- Canola ulje
- 2-3 kašike. l nasjeckani svježi peršin za ukras (napisao želja)
- 1/4 Art. oguljena i nasjeckana rajčica nalik šljivi Rimske sorte za ukras (fakultativno)
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, jaja, sos meso, mljevena govedina, crveni luk, gljive krimini, paradajz šljiva, Worcestershire umak, škrob, peršun
Priprema recepta:
- Za rižu: Rižu isperite hladnom tekućom vodom do “čista voda”. U srednje velikoj posudi na jakoj vatri donesite kuhajte pileće zalihe. Položite rižu, poklopite i smanjite toplotu slabi. Kuvajte 15 minuta. Uklonite posudu sa vatre i ostavite da stoji 5 minuta (Možete staviti opranu rižu i pileći juhu stavite u šporet za rižu i uključite je – tako da riža ostaje topla dok dodajte rižu vilicom i zatvorite poklopac. Držite toplo pre serviranja.
- Za kotlete: u velikoj posudi izmiješajte mlevenu govedinu, luk, malo soli i bibera. Formirajte 4 srednje kotlete Stavite veliku tavu od lijevanog željeza na jaku vatru. Ulijte malo ulja kanole i stavite pekmez. Cover tavu s poklopcem (ili drugu posudu) za zadržavanje vlage, i kako bi kotlete bile sočne. Kuhajte dok ne porumene smeđa s jedne strane, 3-4 minute. Zatim uklonite poklopac, okrenite torte, ponovo pokrijte tavu i nastavite dalje Kuhajte do željenog stanja, oko 3 minute. do srednjeg pečenje. Izvadite kotlete iz tave i držite na toplom.
- Za umak od mesa: U tavi sa ostatkom prženja nasjeckajte kriške s maslacem. Ogulite crimini gljive i luk do zlatno smeđe boje, oko 5 min. Dodaj goveđu juhu i Worcester sos, dokuhajte i ukuhajte 2-3 minute U zasebnoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob kašika vode do homogene paste. Polako u matični luk dodajte škrob, neprestano miješajući dok ne postane zgušnjava. So i biber. Pokrijte tavu poklopcem i držati toplo do upotrebe.
- Za jaja: Sipajte u tepsiju bez lepljenja. kanjolovo ulje i stavite ga na srednje jake vatre. Razbiti jaja i pržite žumanca 3-4 minuta. Izvadite iz tave i drži toplo. (Možete neko vreme da bacate jaja žumanca dosolite ako ih želite malo pržiti.) Da poslužite: Gotov pirinač stavite na tanjir, a zatim na kraj stavite kotletu jaja i na kraju sipati matirač. Ukrasite peršinom i rajčice.
