Ova metoda se podjednako može upotrijebiti za pripremu i svježi hrenovka i brancin. Poslužite gotovu ribu ili vruće ili na sobnoj temperaturi kao glavno jelo ili kao sastojak salate. Ako koristite losos, pokušajte marinirati i peći kožu odvojeno za upotrebu ее для украшения. 
Time: — В рецептахvolumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta lososa (svaki po 140 g)
- 1/2 žlice soli
Marinada:
- 1/4 Art. soja sos
- 1/4 Art. sok ili suho bijelo vino
- 1/4 Art. Mirin sos (lagano rižino vino)
- 2 žlice. l šećer
- 3 žlice. l sjeckani zeleni luk
- 3 žlice. l nasjeckani svježi đumbir
- 1 tanko narezani limun
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, šargarepa, crveni škrob, soja sos, bijelo vino, sake, zeleni luk, korijen đumbira, limun
Priprema recepta:
- Solite ribu. U maloj tavi pomiješajte sastojke za marinade, osim kriški limuna, i dovedite smjesu do vrenja. Uklonite posudu sa vatre i ostavite marinadu da se ohladi do sobne temperature temperaturu. Dodajte limun i ohlađenu marinadu prelijte preko ribe. Marinirajte u hladnjaku 2 do 4 sata, povremeno prelazite komadi ribe.
- Za posluživanje: Ribu pržite na uobičajenom roštilju ili ispod roštilj u rerni, oko 4-5 minuta. sa svake strane. Ne prekomjerna izloženost. Losos bi u sredini trebao biti transparentan. Poslužite uz salata sa rezancima soba kao prilog.
