Losos na žaru sa salatom od krastavaca i datumi

Filet lososa po ovom receptu vrlo je ukusan, sočan i prekrasno. Za spektakularnu prezentaciju prvo je izrezuje leptir i pretvara se u riblji odrezak bez kosti. Izgleda vrlo prezentacijski Na roštilju se riba prži u samo minutu sa svakim ruku, samo da se pojave pržene trake sa roštilja, i zatim je doveo do spremnosti u rerni. Ovom metodom kuhanje u nježnom lososu, maksimalno korisno supstance. A na njenu stranu dolazi osvježavajuća salata od krastavaca, komorač i datulje sa dodatkom oraha. Njegova sočnost i kombinacija kontrastnih ukusa savršeno nadopunjuje ribu. vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 546, ukupna masnoća 33 g., zasićene masti, proteini 45 g, ugljikohidrati 22 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 55 min Težina: srednje Serviranje: 6 U receptima se koristi dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Prženi losos

• 1 fileti lososa sa kožom težinom 1 kg. (centralna ponuda) iseći na 6 jednakih komada
• 2 žlice. l maslinovo ulje
• 1 kašika kašike gruba sol
• 0,5 tsp mljeveni crni biber

Salata od krastavca s datumima

• 2 staklenička krastavca bez sjemenki, oguliti i narezati na 8 komada
• 3/4 Art. tanko sjeckani korijen koromača, pahuljasto zelje izdvojiti za podnošenje
• 6 koštica datulja, tanko isječenih
• 1/3 Art. grubo sjeckani orasi
• 2 žlice. l sjeckani vlasac
• 2 žlice. l svježe iscijeđeni limunov sok (pola pola) limun)
• 6 tbsp. l maslinovo ulje aromatizirano u voću
• Srednja morska sol

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, crni biber, krastavci, luk od komorača, datulje, orasi, vlasac, limunov sok

Priprema recepta:

1. Kuhajte ribu:

   Zagrijte ulični roštilj na žaru (ili pržite losos kod kuće grill pan); ugljeni bi trebali biti umjereno vrući i roštilj treba biti udaljen oko 15 cm od njih. Stavite file lososa na dasci za rezanje, koža dolje. Odrežite sredinu svakog dela duž središnjeg šava. Meso narežite bez dodirivanja kože. Odvojite riblje meso na rezu tako što ćete ga izravnati i položiti oguliti. Svaki filet u obliku potkove presavijte tako da ga savijte u različite strane podsjećaju na odrezak lososa bez kosti. Svaki komad ribe sa obe strane lagano namažite maslinovim uljem i pospite krupnom soli i crnim biberom.

2. Pržite losos dok riba ne bude jaka i dok se ne pojavi tragovi od rešetke, oko 2,5 minuta sa jedne i oko 1,5 minuta s druge strane. Svaki komad okrenite po četvrtini okrenite (90 stepeni) i pržite dok se u obliku ne pojave tragovi mrežica, ne duže od 1 minute. Okrenite filet i ponovite isto dok se na leđima ne pojavi pržena mreža. Izvadite ribu s roštilja i ostavite je. Losos možete dobiti na žaru 1 sat pre posluživanja.

3. Napravite salatu:

   Komade krastavca zamotajte u čistu lanenu salvetu ili peškir i zatim ih razdvojite, snažno pritiskajući rukama da se oslobode sokova. Stavite nasjeckane krastavce na dasku za rezanje, a potom grubo nasjeckajte. U zdjelu salate stavite krastavce, sjeckani komorač, datulje, orasi, luk i malo zelenog komorača i nježno mešati.

4. Završite kuhanje lososa i sezonsku salatu:

   Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Filete lososa stavite na lim za pečenje, malo premažite maslinovim uljem i pecite 3,5 minuta da niska toplota.

5. U međuvremenu, salatu od krastavaca začinite limunovim sokom i 4 kašike. l voćnog maslinovog ulja. Zatim pospite morskom soli i crni biber. Malo promiješajte i potom ravnomjerno rasporedite 6 ploča. Na vrh svake porcije salate stavite komad losos na žaru. Otopite malo maslinovog ulja, svaku porciju ukrasite koromačem i poslužite.