Lagani dodatak lososu sa roštilja je ovo jednostavna prilog kvinoje i grejpa, sa dodatkom kriški đumbira i izbalansiran začinski-slatkast okus zahvaljujući toplom medu i Prehrambene paprike Serrano, hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 632, ukupna masnoća 39 g., Zasićene masti g., Proteini 40 g., Ugljikohidrati 29 g., Vlakno, mg holesterola, natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Težina: srednje Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Riblji ćevap:
- 700 gr narezan na kockice od 5 cm, fileta lososa bez kože
- Drveni skelovi (prethodno natopiti)
Topla salata:
- 3/4 Art. kvinoja
- 1 srednji grejpfrut
- 8 tankih kriški đumbira
- 1/4 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1,5 tbsp. kvinoja kipuća voda
- 1/2 žlice gruba sol, plus još malo
- 1 sjeckani mali biber čilija Serrano ili jalapenos (sa semenke za maksimalnu oštrinu)
- 1 kašika. l bijelo vinsko sirće
- 2 kašike kašike dušo
- 2 sitno sjeckane stabljike zelenog luka
- Svježe mljeveni crni biber
- 2 žlice. l sjeckani listovi svježeg kilantroa
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, kvinoja, grejp, jalapeno biber, serrano biber, korijen đumbira, med, vinsko sirće, zeleni luk, kilantro
Priprema recepta:
- Ogulite grejpfrut na trakice pomoću noža za čišćenje povrće, pokušavajući da ne dotakne gorki bijeli dio. U malo u loncu na srednje jakoj vatri zagrejte koru grejpa i đumbira maslinovo ulje. Jednom kada ulje počne ključati, nakon otprilike 2 min., uklonite pločicu sa vatre. Ostavite da ulje 30 minuta min Procijedite i sačuvajte ulje.
- Dok se ulje grejpa gubi, isperite kvinoju i ispusti vodu. Luk stavite u malu lonac vode i pola sata. l soli. Dovedite ključ na jakoj vatri, a zatim smanjite toplotu i kuhajte na laganoj vatri, bez pokrivanja, 15 minuta. Maknite sa vatre i ne dirajte 5 minuta. Stavite kvinoju posudu i promiješajte vilicom da se ohladi. Super.
- Podijelite grejpfrut na kriške iznad posude, tako da sok i meso je bilo odvojeno. U posudi srednje veličine pomiješajte 3 kašike. l sok od grejpa sa vinskim sirćetom, medom i soli po ukusu. Postepeno uđite, šlagom, 3 kašike. l pripremljeni ulje grejpa, započnite s nekoliko kapi a zatim dodajte preostala količina u tankom toku da se malo ohladi zadebljani preljev. Dodajte biber po ukusu. Kvinoju pomešajte sa dresing, čili, luk i kilantro. Posolite i popaprite na ukus.
- Zagrijte svoj kućni ili vanjski roštilj na velikim vrućinama. Nanosite kockice lososa na nareske. Podmažite ribu preostalu 1 kašiku. l ulje grejpa, so i biber. Pržite naribane rakete roštilj, okretanje dok se svaka strana ne porumeni, otprilike 3 minuta Losos treba ostati sočan.Dodajte kriške grejpa salatu, podijelite na 4 porcije i stavite roštilj na vrh losos. Poslužite salatu toplu ili na sobnoj temperaturi.
