Luk od vrhnja s karameliziranim lukom - Detaljni recepti sa fotografijama.

Klasična luk od luka postaje bolja sa karameliziranom luk i mekana krema. Duboko bogat okus karamelizirani luk više nego nadoknađuje vrijeme provedeno na njegova priprema. Dodaće začinjeni krutoni s plavim sirom Završni dodir vaše krem juhe. Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4 – 6) Kalorije 250, ukupna masnoća 20 g, zasićenih masti g., 5 g proteina, 12 g ugljenih hidrata, vlakana, mg holesterola, natrijuma мг., сахар г. Time: 1 hour. 15 min Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
- 1.1 Za izradu krutona:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

2 žlice. l (30 gr.) Maslac
4 luka, isjeckati na pola prstena
1/2 žlice suhi timijan
Sol i papar po ukusu
2 češnja, sitno sjeckani češnjak
60 ml. suhi šeri ili crno vino
1 litra goveđe juhe
250 ml voda
250 ml 35% krema

Za izradu krutona:

4-6 kriški bageta, narezanih 1 cm debljine.
1/2 šalice (50 gr.) Zdrobljenog plavog sira

Recepti sa sličnim sastojcima: luk, timijan, beli luk, šeri, crno vino, pavlaka

Priprema recepta:

U loncu na srednje jakoj vatri rastopite puter, dodajte luk, timijan, sol i papar po ukusu, dinstajte 2 minute. prije sve dok luk ne počne da omekšava. Smanjite vatru, pokrijte poklopite i kuhajte, povremeno miješajući, 20 minuta. zbogom luk neće postati jako mekan. Skinite poklopac i nastavite pržiti, neprestano miješajući, još 15 do 20 minuta, dok luk ne karamelizira.
Zatim malo povećajte toplotu, dodajte beli luk i pržite u roku od 1 min Dodajte šerpu i uz miješanje, prokuvajte, zatim dodajte juhu s vodom, a i dovedite do ključanja. Smanjite toplinu i pirjajte oko 10 minuta.
Izrada krutona: Zagrijte rernu sa roštiljem. Lagano pržite kriške hljeba s dvije strane. Izvaditi iz rerne i raširiti. plavi sir.
Prije posluživanja pomiješajte luk s pireom od vrhnja, dodajte sol i biber po ukusu. Sipajte u šolje za juhu, dodavanjem jednog tosta, pecite u rerni 2 minute dok topljeni sir. I odmah poslužite.