Luk palačinke s piletinom u tandoori umaku s roštilja – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr kožne pileće butine bez kože
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l mljeveni korijander
- Sol i mljeveni crni biber
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 mali luk nasjeckan na male kocke luk
- 2 rezana režnja češnjaka
- 1 kašika. l nasjeckan svježe oguljen đumbir
- 2 žlice. l začin miješa tandoori masala
- 1 limenka (425 gr.) Paradajz sosa
- 2 žlice. l melasa
- 2 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 1 kašika. l jabukovo sirće
- 1 kašika. l svijetlo smeđi šećer
- 1 kašika. l sjeckani listovi svježeg kilantroa
- Hash Browns (vidi recept ispod)
- Rezan zeleni luk za ukras
Palačinke s lukom:
- 1/2 žlice. vrhunsko pšenično brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- Stup soli
- 1,5 tbsp. ricotta sir
- 3 jaja kategorije CO
- 1/4 Art. mlijeko
- 4 sitno sjeckane stabljike zelenog luka
- Maslac za kuhanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, rikota sir, brašno premija, jaja, mleko, zeleni luk, beli luk, koren đumbira, limunov sok, jabukovo sirće, paradajz sos, melasa, šećer smeđa, korijander, cilantro, tandoori masala
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Staviti na lim za pečenje sa stranama pileća butina, prelijte maslinovim uljem, dodajte mljeveni korijander, kao i sol i biber po ukusu i izmešati. Pecite piletinu unutra dok se ne skuva, oko 30 minuta, do termometra za kuhanje, ubačen u najdeblji dio bedara, neće pokazati 71 ° C.
- Roštilj umak: U ovom trenutku u velikoj tavi preko srednje toplote istopiti puter, staviti luk, beli luk, đumbir i pospite solju. Urežite luk dok ne postane mekan i proziran. Dodajte tandoori masala smjesu i pržite par minuta dok ne porumeni Osjetite aromu začina. Luk ne sme smeđe ili smeđe držite se na dnu posude.
- Dodajte sos od paradajza, melasu, limunov sok, sirće i smeđi šećer. Pirjajte dok ne zgusne, oko 15-20 minuta. Posolite i popaprite po ukusu pa dodajte nasjeckani cilantro. (Umak roštilj se može pripremiti unaprijed, za jedan dan, i prethodno ga grijati poslužite.) Ako umak postane previše gust, dodajte nekoliko kašike vode da se dobije željena konzistencija. piletinu iz rerne, prebaciti na dasku za rezanje i dati “odmarajte” nekoliko minuta. Narežite piletinu na trake od 1 cm pomešati sa umakom. Držite toplo.
- Da poslužite na tanjiru za serviranje stavite tople palačinke i stavite piletinu tandoori na vrh. Pospite zelenim lukom i poslužite. Luk palačinke: U maloj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U posudi srednje veličine izmiješajte rikotu, jaja i mleko. Stavite brašno u smešu sa rikotom, izmiješajte, pa dodajte zeleni luk. Na umereno slaboj vatri Zagrejati tavu. Podmažite ga s malo vrhnja ulja, a zatim na šerpu sipati žlicu tijesta. Kuhajte dok dno ne postane zlatno smeđe boje, a rubovi ne počnu osušite, oko 2-3 minuta. Okrenite friteze i pržite dok zlatno smeđe, oko minut. Ponovite isto akcije s preostalim testom.
