Marinirana janjeća raška s umakom od jogurta s čilijem – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 8 minuta Teškoća: srednja U korištenim receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,2 kg janjeće rame narezano na 2,5 cm
- 1 glava kockice slatkog luka
- 2 režnja belog luka
- 1 korica narandže
- Sok 3 naranče
- 2 žlice. l isjeckana svježa nana
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni biber
Čili jogurt sos:
- 1 kašika. jogurt
- 2 mljevena režnja luka
- 2 kašike kašike sjemenke komorača i mljevenog kima
- 1 kašika. l pečeni čili u prahu (vidi recept za miješanje začina sa čili papar)
- Sol i mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, luk, beli luk, Kora od pomorandže, sok od pomorandže, kumin, čili papar, jogurt, pepermint
Priprema recepta:
- Za kuhanje ćevapa, komade ovčetine narežite na 6 velike metalne ražnjiće, naizmjenično ih lukom. Put skelovi u velikoj posudi za pečenje. U maloj posudi izmešajte beli luk, luk i sok od pomorandže, paprike i ulja. Sipajte ćevape marinadu i hladiti najmanje 30 minuta. i do 2 sati
- Dok se janjetina kiselo priprema, pripremite umak od jogurta. U posudi pomiješajte jogurt, češnjak, kumin i čili u prahu. So i biber na ukus. Hladiti pre posluživanja.
- Za pečenje ćevapa, namažite roštilj uljem i dobro zagrejte njega. Ako koristite plinski roštilj, zagrijte ga na visoku vrijednost temperaturu. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, pustite da ugljen izgori, dok nije pokriven slojem sivog pepela. Roštilj je spreman ako i vi Možete držati ruku preko njegove površine ne više od 5 sekundi. Napolje janjetina iz marinade i dobro protresti. Stavite ćevape grill i pržiti, okrećući jedan ili dva puta, 6-8 minuta. za stanje prosječnog prženja. Na serviranje stavite ražnjiće tanjir i ukrasite grančicama mente. Poslužite šnite sa toplom sos.
