Medeni kolač sa šlagom i pavlakom: video recept

4

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Komplicirano jelo
    • 0.0.3 311kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci

  2 h

• Težina recepta
  

  Komplicirano jelo

• Energetska vrijednost
  

  311kcal

• Ocjena

• Recept

Kuhati takav medni kolač s tankim kolačima kod kuće naporno raditi. Ali verujte mi, isplati se. Torta je jako ukusno.

Krenimo!

Sastojci

0/9 sastojaka

• med – 90 g
• šećer – 220 g
• puter 82,5% – 30 g
• soda – 10 g
• žumance – 8 kom.
• brašno – 500 g
• pavlaka od 20% – 500 g (vrhnje)
• krema od 33% – 500 g (krema)
• šećer – 4 kašike (vrhnje)

2 ч2 ч 311

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. U loncu zapremine 2,5 litre ili više (masa će se jako pjenati) sipajte med, pospite šećerom i maslacem.
2. Podgrijemo malu vatru. Bez ometanja (dok smo kuhali karamela) sačekajte da se šećer otopi. Ponekad je moguće i maksimalno protresite posudu.
3. Kad se šećer potpuno rastopio, sipajte ga soda i započnite da se intenzivno miješaju. Masa će početi pjenati i rasti. Grey oko minuta. Ukloniti sa toplote.
4. Uvežemo žumanjke, odmah se aktivno miješaju, da ne bi provrile. Ostavite smešu da se hladi 5 minuta.
5. Sipajte prosijano brašno. Počnite od 450 g. Dodajte kada visi po potrebi. Tijesto se ne smije lijepiti ruke.
6. Podijelite tijesto, imam 10 slojeva torte za tortu promjera 18 cm.
7. Svaki kolač pojedinačno razvaljajte na pergamentu što je više moguće tanko (doslovno 1-2 mm). Izrežite krug (napravio sam prsten) ubodi vilicom.
8. Šaljemo u rernu prethodno zagrijanu na 170S tačno 6 minuta. Dakle odvojeno ispecite sve torte. Izlazimo, cool.
9. Vrhom oštrog noža prelazimo granicu kruga, ivice odlete gotovo sami zbog činjenice da smo zacrtali i izrezali krugove pečenje.
10. Ne izbacimo preostale ivice, stavim ih u blender i molim se, zaprašit će se.
11. Napravimo kremu: mikserom umutite kiselo vrhnje, vrhnje i šećer postojana masa.
12. Sakupljamo tortu: za svaki kolač stavim 1,5-2 kašike vrhnja. Premažite i premažite tortu šlagom. Pospite sa svih strana. Čistimo u hladnjaku najmanje 5 sati (po mogućnosti noću).