Jednostavan recept za ukusne i zdrave mediteranske tjestenine. Za za kuhanje tjestenine cappellini (ili “anđeoska kosa”) kuhana je i pomešana sa sirovom salsom, koja se naziva i “salsa cruda”. Ovaj umak se sastoji od sitno sjeckanog zrelog ljetnog povrća i začini i ne zahtjeva kuhanje. Međutim, mora mu se dopustiti da inzistira tako da se svi sokovi i ukusi dobro stapaju jedan s drugim. Rajčice masline, češnjak, kapre, metvica i narandže – sve to same komponente imaju živopisne karakteristične ukuse i u salsa se pretvaraju u nevjerojatan buket okusa. vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 542, ukupna masnoća 25 g., zasićene masti, bjelančevine 12 g, ugljikohidrati 66 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. koštice maslina, sjeckane
- 2 zrele rajčice, oguljene i nasjeckane
- 2-3 kašike. l isjeckana svježa nana
- 2 žlice. l kapari
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 kašika kašike pahuljice crvene paprike
- 1 kašika kašike narandža
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 340 gr cappellini pasta (anđeoska kosa)
- Parmezan naribati
Recepti sa sličnim sastojcima: masline, masline, paradajz, metvica, kapre, češnjak, pahuljice crvene paprike, koru narandže, tjestenina cappellini, parmezan
Priprema recepta:
- U velikoj posudi za tjesteninu kombinujte masline, paradajz, mentu, kapar, češnjak, crvena paprika, koru narandže i maslina ulje. Pospite solju i mljevenim crnim biberom. Promiješajte i lagano iscijedite sastojke stražnjom stranom kašike kako biste pustili sokove. Ostaviti da se pirja najmanje 30 minuta ili tokom dana.
- Prokuhati u slanom ključanju neposredno prije posluživanja. vodena capellini pasta u skladu s preporukom na pakovanju. Iz umaka od tjestenine uklonite češanj češnjaka. Ocijedite tjesteninu i, dok su još vruće stavite ih na hladni umak. Daj stajati minutu, a zatim mešati. Naribajte parmezan odozgo i služiti.
