Salate od pira su česta jela na talijanskom, a posebno u mutna mediteranska kuhinja, možete ih isprobati home trattoria. Veoma su hranjive, zadovoljavajuće i mogu se poslužiti. kao prilog mesu ili kao samostalno jelo. Mix kuhana pirjana sa svežim paprikama, blanširana zeleni grah, bilje, masline i zdrobljeni parmezan i sipati preljev od vinaigreta. Sigurno ćete cijeniti svijetlu vanjštinu izgled i ne manje svijetao ukus ove zdrave salate. jedna porcija: (4 ukupno) Kalorije 352, ukupna masnoća 15 g, zasićena masti npr. bjelančevine 13 g., ugljikohidrati 39 g. vlakna g. holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
In ремя: 45 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude od 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 300 gr pisano
- 1,5 tsp gruba sol i dodatnih 0,5 kašika kašike.
- 220 gr zeleni grah, isječen na komade veličine 2,5-5 cm.
- 0,5 tbsp. crne masline bez koštica
- 1 srednja crvena paprika, narezana na trakice
- 90 gr. zdrobljen parmezan
- 1 mala gomila luk, sjeckana
- 1/4 Art. sirćetni sirće
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1 kašika. l Dijon senf
- 1 kašika kašike mljeveni crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: integralna pšenica, pasulj Kapsicum, slatka paprika, parmezan, zeleni luk, šerpa sirće, Dijon senf, masline
Priprema recepta:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte 4 kašike. vode i pira. On donijeti ključanja na jakoj vatri. Pokrijte i kuhajte umjereno niska vrućina dok špilat ne postane skoro mekan, otprilike 20 minuta Dodajte 1,5 kašike soka. posolite i krčkajte dok žitarica neće postati meka, još oko 10 minuta. Dobro ocijedite. Prebacite u veću posudu i ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu, na velikim vrućinama u tavi srednje veličine donesite posoljenu vodu do ključanja. Dodajte zeleni pasulj i mešati. Kuvajte 2 minute. Kuhani grah prebacite u posudu sa ledene vode i ostavite da se ohladi 2 minuta. Zatim procijedite voda.
- Nakon što se pira prohladi, dodajte zeleni pasulj, masline, slatka crvena paprika, parmezan i vlasac. Razmjena. Вu maloj zdjeli pomiješajte šeri sirće, maslinovo ulje, senf, bibera i preostalih 0,5 kašika kašike. soli. Razmjena. Sipajte salatu prelijte, promiješajte i poslužite.
