Azijske letnje rolice se razlikuju od popularnijih proljetnih rolni činjenica da se nikad ne prže, nego se serviraju svježe. Nježno prozirne, ispunjene ljetnim bojama i sočnost, ove role bit će usput i kao zalogaj, te za laganu večeru. U listu rižin papir umotan kuvane rezanci od riže, svjež bosiljak, nana, zelena salata, naribana šargarepa i škampi. Kombinacija ovi sastojci, osim peciva, daju i neverovatno sjajan ukus dobiti vrlo zadovoljavajuće. Umočite ih u slatko-kiseli sos i uživajte u neusporedivom azijskom ukusu.hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 6) kalorija 90, ukupna masnoća 0 g, zasićenih masti g, proteini 3 g., ugljikohidrati 1 8 g., vlakna G., mg kolesterola, natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Rolls
- 60 gr Vijetnamska ili tajlandska rezanci od riže
- 6 krugova rižinog papira
- 1/4 žlice, ili 12 svježih listova tajlandskog bosiljka (ili običnog) bosiljak), opran i osušen
- 6 srednjih kozica, pripremljenih, prepolovljeno
- 0,5 tbsp. naribana šargarepa
- 0,5 tbsp., Ili 12 cijelih velikih listova mente, ispranih i drenaža
- 3 lista zelene salate, uklonite debele vene, da ostane 6 polovica
- Umak octenog dip, vidi recept u nastavku
Umak od octa
- 1 kašika. l šećer
- 2 kašike kašike topla voda
- 1/4 Art. rižino sirće
- 1 kašika kašike čili umak (preporučuje se: sirača)
- 1 kašika. l sok od limete
- 1 kašika kašike riblji umak ili lagano soljeni soja sos
- 1 kašika. l sitno naribana mrkva
- 1 perje zeleni luk, sitno sjeckani
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci od riže, rižin papir, proljetno rolano tijesto, bosiljak, škampi, mrkva, nana, salata list, šećer, rižino sirće, sos sriracha, limeta, riblji sos, soja sos, zeleni luk
Priprema recepta:
- Dovedite vodu da prokuha, a unutra skuvajte rezance od riže prema uputstvu voda na ambalaži. Ocijedite, operite rezanci ohladiti (prinos: oko 2 kašike)
- Složite sastojke u male posude prije nego što započnete pravite peciva. Veliku zdjelu ili tavu napunite vrlo toplom voda. Stavite rižin papir u vruću vodu. Potopite se 30 sekundi – 1 minutu, ili dok papir ne postane fleksibilan i uzorak se uključi to će biti jedva primetno. Izvadite i položite na čisto, malo mokri kuhinjski ručnik.
- Na unutrašnju ivicu rižinog papira stavite 2 lista bosiljka, odstupajući 2,5 cm od ruba i približno 2,5 cm od strana. Odozgo stavite oko 1/4 kašike. kuvane rezanci od riže. Lezite na vrh 2 polovine kozica. Zatim dodajte 2 kašike. l mrkva, zatim – 2 list metvice. Preklopite 1 list salate i položite na vrh hrpe. Cover napunite rub papira i stavite ga ispod punjenja. Nastavak kotrljajte, savijte stranice prema unutra. Zavijte rolnu i isto ponovite s ostalim kolutima, savijajući ih pod vlažnom krpa ili papirnati ručnik. Pre serviranja narežite peciva na pola i poslužite narezano sa umakom od dip dip.
Umak od ocatnog umaka:
Otopite šećer u toploj vodi, a zatim pomešajte sa ostatkom sastojaka i stavite u hladnjak dok se ne skuva koristiti.