Tečna sladila, kao što je javorov sirup, daju jetra je mekša te joj je tekstura privlačna žvakanje. Uz to je zdraviji od rafiniranog šećera i pored njega slatkiši imaju čitavu paletu toplog ukusa, koji Savršeno će se kombinovati sa ostalim sastojcima ovog dijetalni keksi. Cjelovito brašno i zobene kaše napunit će njegova masa esencijalnih prehrambenih vlakana, kao i tekstura kolačića postalo je još zanimljivije, dodajte u tijesto komadiće tamne čokolade, kikiriki i grožđice. Pečenje nije baš slatko i izvrsno pogodno za doručak.Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno 15) kalorije 153, ukupna masnoća 6 g., Zasićene masti npr., Proteini 3 g., ugljikohidrati 24 g, vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g.
Autor recepta je Shauna Sever, pekarka slastičarke, kulinarski pisac
Time: 1 hour. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 15 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/4 čl. (150 gr.) Bijelo brašno od cijelog zrna
- 1 i 1/4 čl. (120 gr.) Zobena kaša
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 0,5 tsp plitka morska sol
- 1/4 žlice soda
- 3/4 Art. (270 ml.) Javorov sirup
- 6 tbsp. l (90 gr.) Rastopljeni maslac
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- 1/3 Art. (55 gr.) Sjeckana tamna čokolada (60% -70% kakao), fakultativno
- 1/3 Art. (45 gr.) Sjeckani prženi pekan, po želji
- 1/3 Art. (45 gr.) Raštike, fakultativno
- Turbinado šećer za prskanje kolačića, fakultativno
Recepti sa sličnim sastojcima: integralno brašno, žitarice hercules, prašak za pecivo, cimet, javorov sirup, puter, ekstrakt vanilije, jaja, gorka čokolada, pekan, grožđice, šećer turbinado
Priprema recepta:
- U velikoj posudi pomešajte 1 kašiku. brašno, zobena kaša, prašak za pecivo, cimet, sol i soda.
- U posudi srednje veličine pomiješajte preostalih 1/4 kašike. brašno javorov sirup, rastopljeni maslac i jaje dok se ne dobiju homogena masa. Umešajte tečnu smešu u brašno i zamenite testo. Dodajte čokoladu, olupke i grožđice. Pokrijte posudu i stavite unutra u hladnjaku 1 sat dok testo nije jako.
- Postavite roštilje u gornju i donju trećinu rerne i prethodno zagrijati pećnicu na 175 ° C. Pokrijte dva lista pergamenta za pečenje papir.
- Koristite mjernu kašiku zapremine 1 kašika. l rasporediti ravnomerno tijesto za pripremljene listove za pečenje – 15 kuglica po limu za pečenje. Ako ih koristite, pospite ih turbinado šećerom.
- Pecite dok svijetlo zlatno smeđe boje, tako da kolačići ostanu ostao mekan u sredini, oko 12 minuta, pokušavajući da se ne osuši njega. Ohladite na plehu za pečenje 5 minuta, a zatim prebacite kolačiće na žičanom postolju da se potpuno ohlade. Možete spremiti unutra zatvorene posude do 1 tjedna.
