Meksička paprika “ambasador Roho” – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulos vrijeme: 5 sati. 20 minuta Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. kašika svinjetine (skapularni dio), isjeckana na 2 komad
- 350 gr sušeni kukuruzni kusko (mota), namočite preko noći
- 3/4 Art. sušeni čili de arbol
- Paprike čilija od suhih inćuna od 4 do 5
- 6 režnja češnjaka (2 zgnječena, 4 sitno sjeckana)
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- 1 kašika. l sušenog origana
- 1 lovorov list
- Sol
- 2 žlice. l biljno ulje
- 8 tbsp. lagano soljene pileće zalihe
- Avokado, narezan na kockice, sjeckani narezana rotkvica, svježi peršin, za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, kukuruz, kukuruz kusko, paprika čili, paprika ancho, biber de arbol, lovorov list, origano, kumin, češnjak, luk, avokado, peršun, rotkvica, ljuti sos
Priprema recepta:
- Pripremite čili umak: odrežite noge paprikama i protresite semenke. Papriku stavite u posudu i sipajte 1,5 kašike. kipuće vode spravite posudu tako da paprike budu potpuno potopljene i potopite dok ne omekša, oko 30 minuta Pomiješajte paprike zajedno sa vodom u blenderu. Dodajte usitnjeni beli luk i 1/2 kašike žličice. sol, samljeti dok ne postane glatko.
- Kuhajte slani Roho: naribajte svinjetinu sa kuminom i 1/2 tsp soli. U loncu s debelim dnom zagrejte biljno ulje. Dodajte luk i pržite na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, dok omekšavanje, otprilike 5 minuta Dodajte naseckani beli luk i kuhajte 2 minute Povisite temperaturu na umjereno visoku i pomaknite luk sa strane lopaticom, stavite svinjetinu i braun s sve strane 5 min.
- Dodajte 2 šolje vode, piletinu, origano, lovor list, 1/2 žličice soli i 1/2 kašike. čili sos. Zakuhajte i kuhati na laganoj vatri sa poklopcem, oko 2 sati.
- Umiješajte kukuruzne koštice i nastavite pirjati dok spreman, otprilike 2 sata. Uklonite lovorov list. Svinjetinu stavite na dasku za rezanje i narežite na krupne komada. Meso promiješajte sa soljenim rohom i dodajte treba juha. Dodajte po ukusu.
- Servirajte meksičkog gulaša ambasadora Roha s ostatkom umaka čili i povrće.
