Meksički pirinač s pasuljom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 40 min Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Žuti pirinač:
- 2 žlice. riža dugog zrna
- 4 žlice. voda
- 2 režnja belog luka
- 1 kašika. l kurkuma
- 1 kašika kašike soli
- 1 lovorov list
Začinjeni crni grah:
- 450 gr sušeni crni grah, odabran i namočen noć
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1/2 srednjeg luka, kockice
- 1 sjeckani jalapeno
- 2 režnja belog luka
- 1 lovorov list
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, crni grah preto, jalapenos, lovorov list, kurkuma
Priprema recepta:
- Kuhanje pasulja: U velikoj posudi natopite grah noći tako da voda prekrije grah za 4 cm. U istom u loncu nagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, jalapenos, beli luk lovorov list i kuhajte dok povrće ne omekša, otprilike 5 min Dodajte pasulj i sipajte oko 2 cm u vodu prokuhajte, smanjite toplinu, poklopite i krčkajte 1 do 1 1/2 sata, ili dok grah ne omekša. Izvadite lovorov list i baci. Probajte pasulj i sol i papar po ukusu.
- Kuhanje riže: Sve sastojke stavite u kotlu, dobro. izmiješati i dovesti do ključanja na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru prokuhajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok riža neće apsorbirati vodu oko 15 do 20 minuta. Ukloniti sa toplote i Ostavite pod pokrovom 5 minuta. Ubacite češnjak i lovor listovima. Poslužite rižu s pasuljem kao prilog Meksikancu enchilade.
