Meksički sir i piletina u obliku sira – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Justin Walker Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 gr rogova tjestenina
- 2 žlice. nasjeckane pileće prsa na roštilju (bez koža)
- 2 žlice. ribana mešavina sira iz različitih sorti sira (otprilike 225 gr.)
- 1 kašika kašike soli
- 1 i 1/4 čl. 2% mlijeka
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeni puter
- 1 gomila zelenog luka, isjeckati i kuhati samo bijeli dijelovi
- 2 kašike kašike čili u prahu
- Svježe mljeveni biber
- 340 gr pico de gallo umak (začinjeni meksički povrtni umak s lukom) ili umakom od salse (oko 1 kašika)
- 1/4 Art. brašno
- 3 žlice. nesoljena pileća zaliha
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, sir, sos pico de gallo, salsa sos, brašno, začin za čili, por, mlijeko, pileća prsa
Priprema recepta:
- U veću posudu nalijte vodu i prokuhajte. Dodajte testeninu i kuhajte kako je navedeno na ambalaži. Ocijedite, isperite tjesteninu hladne vode i vratite natrag u tavu. Dodajte 1/4 kašike. mleka i izmešati. Na vrh stavite sir i piletinu (ne mešati).
- U međuvremenu, u velikoj tavi na srednjoj toploti otopite 1 Čl. l (15 gr.) Maslac. Dodajte beli deo luka, čili u prahu, sol i začinite mlevenom paprikom. Kuvajte 2 minute miješanje. Dodajte pola umaka od pico de gallo. Kuhajte 2-3 minuta, neprestano miješajući, dok luk ne omekša.
- Smanjite vatru na srednju. Dodajte preostale 2 kašike. l (30 gr.) maslaca i otopite ga, neprestano mešajući. Dodajte brašno postepeno, kuvajte oko 1 minutu dok se ne formira pasta masa. Ne zaboravite da se stalno miješate. Postepeno sipajte bujonu i preostalih 1 kašika. mlijeko. Nemojte se prestati miješati. Dođite sos do vrenja, povremeno miješajući, i kuhajte 6 minuta dok se smesa ne zgusne.
- Umak dodajte u tavu za tjesteninu. Kuvajte, miješajući, dodajte na laganoj vatri 3 minute dok se sir ne otopi. So i biber. Prelijte s preostalom polovicom pico de gallo umaka. još jedan recept za tjesteninu sa sirom i slaninom.
