Dvije nevjerovatno osvježavajuće i osvježavajuće susrele su se u ovom koktelu. piće: američka metvica julep na bazi burbona, šećera i metvica i tradicionalna indijska meka “limunada” – nimbus pani, koja se pravi od vode, soka od limete ili limuna, šećera i soli. Kombinacija okusa vapna i metvice organski nadopunjuje kolač burbon sa slano-slatkim notama. Piće je najbolje poslužiti uz puno leda u srebrnoj julepskoj čaši koja dugo drži hladno. Ali ne manje ukusno i aromatično ispostaviće se i u čaši – preklopnik 18 + Prekomjerna konzumacija alkohola je štetna na vaše zdravlje!
Autor recepta je kuhar Manit Chochen, autor kuharske knjige o Indijski začini koji predavaju na koledžu za kuhanje; vlasnik Restoran (Nashville, Tennessee)
Time: 5 мин. Poteškoća: Lako Količina: 1 koktel.U receptu se koriste mjerne posude. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. šećer
- 3/4 žlice Indijska crna sol “kala namak”
- Pola gomile listova mente i još malo zgnječiti i 1 grančicu za ukras
- 2 sočne limete
- Zdrobljen ili rezani led
- 60 ml. burbon
- Mineralna voda sa gasom
Recepti sa sličnim sastojcima: burbon, mineralna voda, sirup, sok od limete, nana
Priprema recepta:
- U maloj tepsiji pomešajte 0,5 kašika žlice. voda, šećer, crna soli i mente. Zagrejati na srednje jakoj vatri dok šećer i sol neće se rastopiti. Procijedite sirup i stavite u hladnjak hlađenje. Izbacite listove mente.
- Ispecite 2 limbe u teglu i dodajte ohlađeni šećer sirup.
- Utrljajte nekoliko listova metvice u pastu na dnu posebne Čaše od 240 ml julep. Polovinu napunite ledom. Dodajte 60 ml. šećerni sirup i burbon. Popunite čašu mineralna voda. Pomešajte dok vani nije srebrna čaša prekriven mrazom.
- Julep poslužite sa grančicom mente. Preostali sirup koristiti kasnije u pripremi pića.
