Mesne okruglice pržene uzavrele portugalski sos od paradajza

Hlebne mesne kuglice začinjene portugalskim sosom od paradajza – Detaljan recept za kuhanje. Podelite sa prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Poteškoća: lako. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

Mesne okruglice

700 gr. mlevena teletina
2 kašike kašike soli
1/2 žlice zdrobljena crvena paprika
1 kašika kašike sjeckani bijeli luk
2 žlice. l sjeckani svježi kilantro
2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
2 žlice. l jogurt
2 jaja kategorije CO
3/4 Art. drobtine
1/2 žlice. pšenično brašno
1 kašika. l Kreolski miks začina (vidi recept ispod)
Ulje za duboko prženje
Pikantni portugalski umak (vidi recept ispod)

Kreolski miks začina

2,5 tbsp. l paprika
2 žlice. l soli
2 žlice. l češnjak u prahu
1 kašika. l crni biber
1 kašika. l luk u prahu
1 kašika. l kajenska paprika
1 kašika. l sušeni listovi origana
1 kašika. l sušeni timijan
Temeljito promiješajte sve sastojke i čuvajte u zaptivena tegla ili posuda

Vrući portugalski umak za umakanje

1 limenka (450 gr.) Žlica paradajza
1 kašika. l paradajzna pasta
2 žlice. l maslinovo ulje
3/4 Art. sitno sjeckani luk
1 kašika. l sjeckani bijeli luk
3/4 žlice zdrobljena crvena paprika
2 zdrobljena fileta inćuna
1/4 Art. sjeckane masline
1/4 Art. voda
2 žlice. l nasjeckani peršin
2 žlice. l sjeckani cilantro
Sol i mljeveni crni biber

Recepti s sličnim sastojcima: mljevena teletina, paradajz, paradajz tjestenina, masline, inćuni, jaja, jogurt, krušne mrvice, pahuljice crvene paprike, paprika, češnjak u prahu, luk prah, mljevena kajenska paprika, origano, timijan, peršun, kilantro

Priprema recepta:

U velikoj posudi izmiješajte mleveno meso, sol, crvenu papriku, beli luk, cilantro, peršun, pinjenica, 1 jaje i 1/4 žlice. drobtine. Miješajte brzo, ali temeljno. Oblikujte mesne okruglice prema veličini sa velikim orasom, oko 2 kašike. l smjese za svaku. Jesi treba dobiti 36 kom.
U plitkoj posudi istucite preostalo jaje sa 2 kašike. l voda i žličica aromatične esencije. U drugoj plitkoj posudi pomiješajte brašno i žličicu preostale esencije. U trećoj plitke posude pomiješajte krušne mrvice sa preostalim čajem kašika kreolske esencije. Svaku kuglu najpre umočite u brašno, zatim u jaje, pa u krušne mrvice. Lagano spljoštite svaku kuglu napravite šnitom i stavite na položenu voštani lim za pečenje. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak do pečenja.
U veću posudu sipajte ulje 1,5 cm. Visina strana. Zagrijte ulje na 180 ° C. Na pari masnoće pržite mesne pite u ulju do zlatno smeđe boje i spremno, otprilike 3-4 minute. sa svaku stranu, prevrćući dok kuha. Stavite papirnati ručnik da upije višak masnoće i ponovite isto akcije s preostalim mesnim pitama. Poslužite vruće uz pikantni portugalski sos umočenje mesnih okruglica: U loncu i pirjajte luk i češnjak dok ne budu mekani i aromatični, oko 4 min Dodajte zdrobljeni crveni biber, file inćuna i crne masline, kuhajte 2 minute Dodajte paradajz pastu, paradajz, vodu i dobro mešati. Pustite da se kuha bez poklopca 20 minuta, sve dok aromatiziraju mešati, a sos se ne zgušnjavati. Dodajte peršin i kilantro, sol papar po ukusu i poslužite toplo.