Mesne okruglice zapečene u umaku od curryja – detaljan prijať prípravu. 
Time: 40 мин.Težina: lako Količina: 1 6 korištenih mesnih okruglica volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Mesne kuglice:
- 450 gr mljevena govedina
- 1 sjeckana zelena čili paprika serrano
- 2 kašike kašike nasjeckani svježi đumbir
- 2 žlice. l sjeckani svježi kilantro
- Sol
Curry:
- 2 male kocke rajčice srednje veličine
- 1 limenka (400 gr.) Kokosovo mlijeko normalnog sadržaja masti
- 3 žlice. l kokosovo ulje ili kanolino ulje
- 1/2 žlice senf sjeme
- 4 sitno sjeckane šalotke (oko 1 kašika)
- 5 mljevenih češnjaka češnjaka
- 1 komad oguljenog i nasjeckanog đumbira (2,5 cm.)
- 2 kašike kašike mljeveni korijander
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1/2 žlice kajenska paprika
- Sol
- 2 žlice. l sjeckani svježi kilantro
- 2 kašike kašike sok od limete (oko 1/2 limete)
- Opcije posluživanja: riža, indijski hljeb poput tortilje naan ili chapati ili špagete
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, serano biber, šalotka, korijen đumbira, češnjak, kokosovo mlijeko, paradajz, sok od limete, senf, korijander, kumin, kajenski biber mljeveni, naanski kolači, tjestenina od špageta, riža, cilantro, kokosovo ulje
Priprema recepta:
- Za mesne okruglice: U velikoj posudi pomiješajte govedinu, biber čili, đumbir, kilantro sa žličicom soli. Miješati rukom. (Nije miješati duže nego što je potrebno dok glatko inače će se mesne okruglice ispasti naporne!) Napravite 16 kuglica kako slijedi: smjesu podijelite na pola, a zatim ponovo na pola. Uzmite svaku četvrtinu i podijelite na 4 male porcije. Svaku razvlačite između dlanova dok ne dobijete glatku kuglu. Ponovite isti postupak za kuhanje svih 16 mesnih okruglica.
- Za curry: U velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrejati kokosovo ulje dok ne počne dimiti. Dodaj sjemenke senfa, poklopite tavu tako da sjemenke ne bi raštrkane po kuhinji .Kada seme prestane da puca, stavite u tavi šalotka, beli luk, đumbir i pržiti dok zlatno smeđe. Zatim dodajte mleveni korijander, kumin i kajenska paprika. Promiješajte i kuhajte 30 sekundi. Dodajte paradajz i pržite dok ne omekša, oko 5 minuta.
- Sipajte kokosovo mleko, 1/2 kašike. vode, dodajte 1/2 kašike kašike. soli i dovesti smjesu do vrenja. Smanjite toplotu tako da tečnost bude slaba pirjajući i stavite mesne okruglice. Pirjajte mesne okruglice dok ne budu kuhane, 15-20 min Na kraju dodajte sok od cilantroa i soka limete. Nježno protresti tavu da pomiješa njen sadržaj, a zatim pokušajte, ima li dovoljno začina. Poslužite s rižom, s indijskim kolačima naan ili chapati, ili sa špagetama!
